Para el segundo cumpleaños de Little A, probe de hacer una tarta de TARTA RED VELVET que al final quedó buenísima y de la que os subí la receta ya hace algunos meses.
Así que la siguiente que me anime a probar fue la famosa CARROT CAKE.
Aunque en un principio dudaba si me gustaría por contener zanahoria, he de reconocer que al final, se ha convertido en nuestra tarta favorita.
Así que para este año, decidimos celebrar el tercer cumpleaños de Alexia con esta deliciosa tarta, y como ya hice con la Tarta Red Velvet, me animo a compartir con vosotros la receta de la CARROT CAKE.
Realicé esta receta con la Monsieur Cuisine Plus, pero también es valida para realizar la receta con Thermomix o con batidora tradicional, ya que simplemente es ir agregando los ingredientes y batiendo.Para esta tarta, decidí usar dos moldes de 18 cm de diámetro.
RECETA CARROT CAKE
Mireia Siempre me ha gustado mucho hacer recetas dulces, pero reconozco que desde hemos empezado a celebrar… RECETAS carrot cake, tarta de zanahoria, tarta carrot cake European Imprime esta receta Nutrition facts: 200 calories 20 grams fatValoración 5.0/5
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INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO:340gr de Zanahorias
260gr de Harina de Trigo.
240gr de Aceite de Girasol.
250gr de azúcar.
4 Huevos tamaño L.
2 Cucharaditas de levadura.
1/2 Cucharadita de Sal.
2 Cucharaditas de Canela.
1 Cucharadita de Bicarbonato.
1 Cucharaditas de extracto de Vainilla.
PARA EL FROSTING:
300gr de azúcar Blanco (Para hacer el azúcar glass).
120gr de Mantequilla.
180gr de Queso tipo Philadelphia.
INSTRUCCIONES
Empezaremos precalentando el horno a 180º.PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:
Trituramos las zanahorias y las reservamos (10 segundos a velocidad 10).
Lavamos el vaso y a continuación, introducimos la harina, la levadura, la sal y la canela en el vaso de la Monsieur Cuisine Plus y posteriormente reservamos. (10 segundos a velocidad 6).
Introducimos los huevos y el azúcar en el vaso (37º, 8 minutos a velocidad 3).
Añadimos el Aceite de Girasol y el extracto de Vainilla (10 segundos a velocidad 4).
Incorporamos la mezcla que habíamos hecho con la harina (10 segundos a velocidad 4).
Añadimos la zanahoria triturada a la mezcla. (10 segundos a Velocidad 4).
En los moldes previamente engrasados con mantequilla añadimos la mezcla y la llevamos al horno durante unos 45-60 minutos.
Una vez retirado del horno, dejamos reposar unos 10 minutos y lo desmoldamos.
PREPARACIÓN DEL FROSTING:
Antes de empezar, lavamos y secamos bien el vaso.
Introducimos en el vaso el azúcar blanco para realizar el azúcar glass (1 minuto a velocidad 10).
Añadimos la mantequilla y batimos (5 minutos a velocidad 5)
Agregamos el queso tipo Philadelphia y mezclamos con el resto de ingredientes. (2 minutos a velocidad 3).
Una vez acabemos, dejar el frosting en la nevera, mientras se enfrían los bizcochos que hemos preparado previamente. (Si podéis varias horas, mejor).
MONTAJE DE LA TARTA:
El montaje es exactamente igual al de la receta de la TARTA RED VELVET.
Una vez preparados los bizcochos y el frosting procederemos al montaje de la CARROT CAKE.
Lo primero que haremos, sera cortar la parte superior de los bizcochos.Cubriremos de frosting, intentando que quede repartida la misma cantidad en toda la superficie.
Incorporaremos el segundo bizcocho y seguiremos el mismo procedimiento que con el anterior.
*Una vez realizado, agregaremos el frosting por los laterales de la tarta en menor cantidad, y dejaremos reposar en la nevera entre 20-30 minutos.
Este último paso es opcional, hay mucha gente que solo pone frosting en la superficie y en el centro en este tipo de tarta. Yo suelo repartir un poco por los laterales también para que tenga más cantidad de frosting al cortarlo en porciones. Pero eso, ya depende de vosotros.
Y ya tendréis lista vuestra Carrot Cake, una tarta de facilísima y perfecta para cualquier ocasión.
¡Espero que os guste el resultado, tanto como a nosotros!
Fuente: este post proviene de My Little Monde, donde puedes consultar el contenido original.
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