Carrot Cake o Tarta de Zanahoria con Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una dulce y riquísima tarta de zanahorias o como se llama originalmente Carrot cake.

Soy Fan incondicional de esta tarta ¡Me encanta! y es una de mis favoritas, sobre todo para los cumpleaños.

Me encanta el sabor y el bizcocho queda súper esponjoso.

Bueno vamos a comenzar con esta receta de repostería.

Detalles de la Receta


Raciones
8

Preparación
10M
Cocinado
1H 15M
Dificultad
Media
Calorías
262
*Las calorías son aproximadas


Ingredientes tarta de zanahorias con Mambo


Para el bizcocho

400 gramos de zanahoria

280 gramos de azúcar

Una piel de naranja

Una cucharadita de mantequilla

4 huevos

240 gramos de aceite de girasol

250 gramos de harina de repostería

2 cucharaditas de bicarbonato

1 sobre de levadura

1/2 cucharada de canela

Una pizca de sal

1 pizca de nuez moscada
Para el frosting

80 gramos de chocolate blanco

70 gramos de mantequilla

400 gramos de queso cremoso

30 gramos de zumo de naranja

50 gramos de azúcar glas

300 gramos de nueces


¿Qué ingredientes necesito para hacer la tarta Carrot cake?



Los ingredientes necesarios para hacer el bizcocho para la tarta de zanahorias en Mambo
Ingredientes Bizcocho
Los ingredientes para hacer el relleno de la tarta
Ingredientes frosting


Cómo hacer la receta casera de tarta con zanahorias fácil paso a paso



Lo primero que vamos a hacer es echar la zanahoria en el vaso y ponemos velocidad 10 durante 10 segundo, reservamos.
Echamos la zanahoria en el vaso para picarla


Añadimos al vaso la piel de la naranja y el azúcar, pulverizamos 12 segundo a velocidad 10.
Ponemos en el vaso la piel de la naranja y el azúcar y pulverizamos


A continuación añadimos los huevos, el aceite, la zanahoria reservada y mezclamos 40 segundo a velocidad 6.
Ponemos en el vaso junto a la zanahoria el huevo y el aceite y mezclamos


Añadimos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada, la pizca de sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 6.
Ponemos la harina la nuez moscada y mezclamos todo bien


Ahora echamos la mezcla en un molde engrasado previamente con un poco de mantequilla y lo metemos al horno durante 55 o 60 minutos (dependerá del horno y si los quieres más o menos hecho el bizcocho) a temperatura 180 grados, calor arriba y abajo. Una vez horneado cuando esté sacamos y dejamos enfriar.
Echamos en un molde y horneamos


Mientras tanto vamos a preparar el relleno o frosting. Echamos el chocolate blanco y troceamos a velocidad 8 durante 15 segundo.
Echamos el chocolate blanco troceado y pulverizamos


Echamos la mantequilla y ponemos 1 minuto, velocidad 3, temperatura 50 grados y potencia calorífica 5.
Ponemos la mantequilla y calentamos para derretir


Es el turno del queso, el zumo de naranja, el azúcar glas y mezclamos 1 minuto a velocidad 3. Bajamos al fondo todos los ingredientes y mezclamos de nuevo 1 minuto a velocidad 4.
Ponemos el queso cremoso y mezclamos todo


  Vamos a ahora a comenzar con el montaje. Con el bizcocho frío, lo cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra.
Cortamos con un cuchillo de sierra el bizcocho


  Comenzamos a untar el frosting por todo el bizcocho, hasta cubrirlo todo y reservamos un poco de frosting para decorar.
Untamos el relleno de frosting al bizcocho de zanahorias


  Picamos las nueces en el vaso unos segundo a velocidad 10.
Ponemos las nueces en el vaso y picamos


  Las añadimos por encima de la tarta.
La nueces picadas las echamos por encima de la tarta


  Luego con el frosting reservado, lo metemos a la manga pastelera y le vamos haciendo la decoración alrededor. Una vez acabada llevamos al frigorífico; Mejor hacerla de un día para otro.
Adornar con la manga pastelera


  Ya tenemos preparada nuestra deliciosa y rica tarta de zanahorias para chuparnos los dedos, solamente servir y disfrutar.
Preparar con Mambo tarta de zanahorias fácil


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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

Equipo de Yococino autores de la receta










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