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Casoncelli relleno de carne con Bimi

Un sencillo plato de pasta con un toque verde que da el bimi. La pasta es fresca y comprada en el Lidl, ya rellena de carne. Únicamente cocer lo que aconseja el fabricante y añadir lo que nos guste.
Debe ser el calor, pero mi vagancia en la cocina es superior a mis fuerzas, platos frescos, rápidos, ensaladas surtidas es lo que apetece ahora. El bimi y sus florecillas es de mi huerto.
Casoncelli rellenos de carne con sofrito de tomate y Bimi




Ingredientes para 2 pax:
1 paquete de pasta fresca casoncelli relleno de carne
Unas ramitas de Bimi y sus flores para adornar
Sofrito de tomate con cebolla casero
Queso rallado al gusto
Sal
Casoncelli rellenos de carne con sofrito de tomate y Bimi y queso rallado


Elabororación:Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, el tiempo que aconseja el fabricante. Escurrir y reservar.

Lavar y cocer al vapor el Bimi. Reservar.

Hacer un sofrito con cebolla picada y tomate rallado en un poco de aceite de oliva.

Mezclar el sofrito con la pasta, poner el Bimi, espolvorear con queso rallado.

Decorar con las flores del Bimi.

Observaciones:

Se puede espolvorear orégano o albahaca al gusto.

Casoncelli rellenos de carne con sofrito de tomate y Bimi y queso rallado


Una sencilla y rápida receta, que espero os guste.

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