Cebiche de corvina

Haremos una receta de cebiche tradicional con salmón como pescado, acompañando con dos guarniciones en el propio plato y le daremos un toque especial con el eneldo. El salmón debe marinar ligeramente menos que el resto de pescado, por lo que reduciremos el tiempo que está en contacto con los cítricos para preparar esta receta de cebiche. Esta preparación es muy sencilla y rápida, ya que para este ...

Como estamos en verano, lo mejor es preparar platos refrescantes y muy nutritivos. Hoy os traigo un ceviche, un plato que gusta mucho y es originario de Perú, fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación al considerarlo uno de los platos principales del país. Aunque allí lo correcto es escribir “seviche” y no “cebiche” como los peruanos están acostumbrados a escribirlo. Os explico un poco la hi ...

Buenos días receteros ¡¡¡El verano ya llegó!!! Esta receta ya la subí hace tiempo, pero ahora, con esto de que ha llegado el verano, las cervecitas en las  terrazas, vacaciones… es un plato que apetece mucho, no creéis? muy muy fresquin, como entrante o como plato principal. La receta de la fabada la dejo mas bien para octubre, ¿no? El seviche, sebiche, cebiche o ceviche es un plato consiste ...

Sabéis que no somos de encorsetar demasiado las recetas, creemos que en la cocina la intuición y creatividad deben guiar nuestras manos. Es cierto que, para dejarnos llevar de nuestra intuición y creatividad, es bueno tener una base de conocimientos sobre los alimentos que vamos a utilizar, las mejores técnicas de preparación para cada uno de ellos, etc… Por eso, hoy hemos querido hacer un c ...

Ya iba siendo hora de que colgara alguna receta de pescado, ¿verdad? He elegido esta receta en concreto porque me encanta y ahora que al fin se acerca el calor y buen tiempo apetece mucho ya que es ligero, muy sano y fresco. He querido combinarlo con una fruta de temporada, y pensé… porqué no probar con el níspero, que tiene ambos toques ácido y dulce, y ha terminado dando muy buen resultad ...

El Cebiche, es un plato de pescado o marisco marinado en una salsa de base cítrica, lo que hace que se cueza por la acción del ácido como ocurre cuando lo marinamos en vinagre. El pescado o marisco queda así muy jugoso y fresco, lo que lo hace ideal para días estos días en los que el calor aprieta. Para 2 ó 3 personas: Cebiche de trucha: -4 filetes desespinados de trucha asalmonada (2 truchas). ...

Aunque no lo creas, hace poco más de 10 años que este plato solo lo conocían en Latinoamérica. Era un plato exclusivo de su país y no lo hacía nadie a nivel mundial. Se ha ganado la fama merecidamente y se ha extendido de manera casi increíble>>> ¿Quién no conoce hoy en día lo que es un ceviche? Por si acaso estás un poco perdido y eres de otro planeta, hoy te voy enseñar: → Qué es el ...

Miren lo que traje hoy: Ceviche de Pejerrey al ají amarillo Para los que no saben, el ceviche es un plato latinoamericano, más que nada de la costa del pacífico. Básicamente el ceviche (o sebiche, seviche o también cebiche!) es carne de pescado o mariscos cruda, marinada con cítricos y condimentos. ¿Cruda?! Si, es por eso que lo más importante de esta receta de ceviche es que el pescado esté bien ...

Os traemos un cebiche de gambones, una comida fresca y fácil de hacer, también lo podemos hacer con gambas, langostinos o cualquier pescado que nos guste. Ingredientes para el cebiche de gambones: 2 Gambones. AOVE. Zumo de 1/2 Limón. Ralladura de limón. 1/4 Cebolla picada. Jengibre fresco picado. Sal. Cilantro fresco picado.En un bol echamos el AOVE, el zumo y la ralladura del limón, la cebolla, e ...

Del 22 al 27 de abril, en Balaguer (Lleida) se celebra la semana del Corremón (aquí) Es una iniciativa de la Asociación Correbars. La fiesta mezcla gastronomía, cultura y tradición. Por mi parte colaboro con la publicación de recetas de continentes distintos, adaptadas a mi estilo, cada uno de esos días en que dura la fiesta del Corremón. Hoy, continente americano. El cebiche se suele hacer co ...