Ceviche de Merluza, Aguacate y Mango

La receta que hoy os presento viene de la mano de una buena amiga. Ella y su marido nos invitaron a una comida en su casa y nos sorprendió con esta ensalada como entrante. Me pareció una explosión de sabor brutal, sobre todo por su vinagreta, que es la clave de la ensalada. En cuanto la probé ya le estaba pidiendo la receta, porque algo tan rico y tan sano hay que añadirlo a mi dieta semanal. Ade ...

INGREDIENTES (para 2 personas) 2 lomitos de merluza limpios (unos 300 g) 1 limón 1 lima 1 naranja 1/2 pepino 1 guindilla 6 tomates cherry 1/2 cebolla (preferiblemente roja) y unas ruedas de cebolleta para decorar Cilantro fresco picado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida ELABORACIÓN DE CEVICHE DE MERLUZA El pescado que hayamos escogido para esta receta (merluza en mi caso) debe ...

Esta receta la encontré en la revista CUINA, como los ingredientes me encantan todos, me la tuve que apuntar obligatoriamente en la libreta de pendientes, y aquí está! El tomate monterrosa si no lo habéis probado, ya habéis tardado demasiado, y la única dificultad es conseguir cortar el mango con un pelador, os recomiendo que no esté demasiado maduro, o se os hará papilla. El resto es coser y cant ...

Con esta receta participo en el reto de COOKING THE CHEF y este mes de Abril tenemos que hacer una receta de el chef Chakall,la verdad no le conocía y me ha costado mucho ver algo de él.Yo en este caso no he hecho una receta suya, sino inspirada en sus ceviches que yo he recreado a mi manera espero que os guste,nunca había hecho un ceviche y nunca lo había probado, de verdad es que estaba exquisit ...

Hoy vamos a contaros como realizar un tartar con aguacate, mango y langostinos, este aperitivo es muy fácil de realizar, lo más complicado es la  paciencia para hacer los trocitos, por lo demás merece la pena, el resultado es muy apetecible. Ingredientes: 1 mango 1 aguacate 100 grs. de langostinos pelados un poquito de cebolla 1 lima 1 limón aceite, sal y pimienta. Preparación Empezamos cortando ...

Salmorejo de mango sin pan, un plato fresco y ligero. Ideal para empezar una comida, una crema muy fresquita con una riquísima combinación de sabores. El tradicional salmorejo cordobés, es una crema que se sirve como primer plato, lleva tomate, pan y ajo, se aliña con sal y aceite, si te gusta añade un poco de vinagre, aunque dicen que este plato no se le pone vinagre. ...

Ingredientes: 4 lomos de merluza 1 cebolla 1 tomate maduro 2 dientes de ajo Perejil 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta 8 espárragos verdes Elaboración: Sazonar los lomos de merluza de sal, pimienta. Preparar el sofrito, empezar poniendo los ajos picados en el aceite frío, cuando empiece a dorar añadir la cebolla cortada muy picada, dejar que ablande, minutos añadir el tomate, ...

Con este calor no puede faltar un rico gazpacho fresquito, una crema riquísima llena de vitaminas y muy completo. Es un entrante ideal para empezar una comida. Os traigo esta receta que probé y me gustó, un gazpacho de sandía. El gazpacho como todos los platos tiene muchas variantes que han ido surgiendo a partir del tradicional gazpacho. El gazpacho de sandía tiene un sabor suave y muy refrescant ...

Hoy vamos a hacer una receta sana y rica en la Thermomix® tm5, una merluza en salsa que lo hemos hecho en el varoma de nuestra Thermomix®. Lo hemos cocinado al vapor, en 35 minutos, con la Thermomix® cocinar al vapor es muy fácil gracias al varoma, el pescado al vapor es muy sano, a nosotros nos gusta mucho, los solemos hacer muchas veces. Está vez hemos utilizado el vapor, que nos ha producido el ...

Ingredientes para None comensalesMerluza 300 gr. almejas 200 gr. aceite de oliva 5 cucharadas ajos perejil Sofreir los ajos en una cazuela de barro. Añadir la merluza y las almejas. Sazonar y añadir perejil. Cocción: 10 minutos y dejar reposar 5 minutos hasta que deje de hervir. Escurrir el aceite sobrante. Finalmente, menear la cazuela hasta que quede ligada la salsa añadiéndole paulatina ...