Champiñones al vino

Ingredientes para 4 comensales

Champiñones 500 gr. jamón serrano 150 gr. ajo 3 dientes pimentón 1/2 de cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza limón 1/2 unidades perejil picado pimienta blanca molida sal

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Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas con un cuchillo afilado. Rociar con el zumo del limón, para que no se pongan negros.
Freír los ajos picados en el aceite caliente, durante un par de minutos. Agregar el jamón cortado en dados, remover con una cuchara de madera y añadir los champiñones.
Añadir el pimentón, la pimienta blanca y la sal.
Mojar con el vino y cocer a fuego lento durante 8-10 minutos. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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