Ingredientes para 8 comensales
Cheese-cake 1 unidadIngredientes ? 1 ½ tazas de harina leudante (180 g.) ? ½ taza de almidón de maíz Maizena® (60 g.) ? 1 cucharadita de ralladura de limón ? ½ cucharadita de esencia de vainilla ? 2 yemas ? 80 g. de Doriana® Relleno ? 250 g de queso crema ? 1 taza de azúcar (200 g.) ? 3 cucharadas al ras de almidón de maíz Maizena® (30 g.) ? 1 pizca de sal ? 200 g. de crema de leche ? 4 huevos ? 1 cucharadita de esencia de vainilla ? 800 g. de frutillas Salsa de frutillas ? 200 g. de frutillas ? 3 cucharadas llenas de azúcar 2.Preparación 1 Colocar en la mesa en forma de corona, la harina tamizada con almidón de maíz Maizena®. Poner en el centro el resto de los ingredientes, trabajarlos y agregar los demás formando una masa. 2 Dejar descansar 1 hora en la heladera. 3 Relleno: Batir en un bol el queso con el azúcar, almidón de maíz Maizena y la sal. 4 Agregar los huevos batidos con la crema y la vainilla. Mezclar bien. 5 Estirar la masa y forrar una tartera desmontable de 24 cm. de diámetro enmantecada y enharinada. 6 Rellenar con la crema y cocinar en horno moderado 40 minutos. 7 Dejar enfriar, cubrir con las frutillas y bañar con la salsa. 8 Salsa: Hervir las frutillas limpias durante 5 minutos, hacer un puré, pasar por cedazo, agregar el azúcar y cocinar a fuego moderado hasta que tome punto de almíbar. Servir bien frío.
Fuente: ELY
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