Mi recetario por Elena Pilar Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Cheesecake brownies



El pasado fin de semana os enseñé, a través de mi cuenta en Instagram, las fotos de un dulce con chocolate, de apariencia marmolada. Por entonces, no os dije nada más que próximamente escribiría la receta en el blog. Y, aunque con algo de retraso, ya os resuelvo el misterio.La receta es la de un brownie con tarta de queso. 

¡¡¡Sí!!! 

Habéis leído bien.

¡¡¡BROWNIE + CHEESECAKE!!!! 





La jugosidad del bizcocho de un brownie y la intensidad del chocolate negro, mezcladas con la cremosidad y la suavidad de un pastel de queso.

¡¡Todo esto junto!! 

¡¡Unido en un mismo dulce!!



Así, tal cual, no os niego que está buenísimo, pero si además los acompañáis de una bola de helado de vainilla con sirope de chocolate, tendréis un postre brutal. Creedme.

Por cierto, el bizcocho se mantiene jugoso y húmedo durante, al menos, 2-3 días. Comprobado. Si dura más, ya no lo sé, no pudimos esperar y nos los zampamos antes de hacer la prueba.



Cheesecake brownies:

INGREDIENTES (para un molde de unos 20-22cm)

- Para el cheesecake:

250g de queso crema
80g de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
1 huevo grande

- Para el brownie:

125g de chocolate negro
3 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite de oliva 
175g de harina
40g de cacao en polvo sin azúcar.
1 cucharadita de levadura química en polvo
1/2 cucharadita de sal
150g de azúcar moreno
65g de azúcar blanco 
120mL de leche con una cucharada de zumo de limón 
2 claras de huevo 
2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN 

- Para el cheesecake:

Comenzamos batiendo el queso crema durante un minuto o hasta que gane cremosidad. Añadimos el azúcar y la vainilla y batimos hasta que esté bien cremoso (durante un par de minutos). 
Agregamos el huevo y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.

- Para el brownie:

Fundimos el chocolate con la margarina y el aceite al baño María, removiendo continuamente hasta lograr una mezcla de chocolate bien brillante. Reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.
Por otro lado, mezclamos el azúcar moreno y el blanco. Vertemos la mezcla de leche y limón, las claras de huevo y el extracto de vainilla. Batimos.
Añadimos el chocolate fundido y mezclamos bien hasta que esté completamente incorporado. Añadimos la mezcla de harina tamizada y mezclamos con una espátula. Por último, añadimos el cacao en polvo (tamizado) y volvemos a mezclar con la espátula de goma, pero solo lo justo hasta que esté integrado entre la masa y no queden grumos.

- Preparación en el molde:

Separamos unas 8 cucharadas de la mezcla de brownie.
En un molde, engrasado con margarina y cubierta su base con papel vegetal, vertemos el resto de la masa de brownie y alisamos la superficie con una espátula. 
A continuación, vertemos la masa de cheesecake.
Por último, añadimos la masa de brownie reservada en forma de bolas o cucharadas. Con la ayuda de un cuchillo o con el mango de una cuchara de madera repartimos esta masa de brownie entre la de cheesecake formado, así, una especie de marmolado.
Horneamos 30 minutos a 180ºC (horno precalentado). Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar. Una vez frío, lo cortamos en cuadrados.



Un beso enorme!!! 

Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Barritas de limón y coco

Uno de mis ingredientes favoritos en repostería es, después de almendra, el coco. Adoro su sabor, su aroma, así como la jugosidad y frescura que aporta a las masas. Además, combina súper bien con un m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Brownie red velvet cheesecake

Hoy traigo una receta muy conocida al otro lado del charco, la receta base es un brownie adaptado a una de esas recetas de moda "red velvet" y con otro ingrediente muy frecuente en este blog el queso. Brownie red velvet cheesecake Los brownies siempre me gustan, así tal y como los presento aquí, en barritas pequeñas, a modo de pequeños bocados, y con ese sabor intenso a chocolate. Algu ...

recetas dulces chocolate pastelería ...

Cheesecake brownies

Al final terminé siendo predecible – pasteleramente hablando – y no paro de subir recetas de brownies. Será eso de un bowl, sin batidora y en media hora los tenés afuera del horno? No sé, y no vamos a plantear semejante pavada ahora no?. Porque tenemos que hablar de los cheesecake brownies, un toque más sofisticados que sus pares de cacao o clásicos. Para empezar hay que ensuciar más ...

POSTRES

Brownie red velvet cheesecake

BROWNIE RED VELVET CHEESECAKELa combinación del brownie con el cheesecake ha quedado realmente delicioso, con mucho sabor y con un precioso tono rojo...riquísimo!!! Creo que es de ese tipo de recetas es apta para cualquier paladar y os aseguro que hará las delicias de vuestros comensales. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para el brownie: 100 gr. harina de reposteria 110 gr. mantequilla 160 g ...

Postres brownie cheesecake ...

Brownie cheesecake

Hoy os traigo el postre definitivo, el que os va a hacer babear con solo pensar en él: brownie cheesecake. Si os gusta el brownie y os gusta la cheesecake ¿Cómo no os va a volver locos un postre que mezcla las dos cosas en uno solo? Es la mezcla perfecta, la contundencia del brownie de chocolate con la frescura y la ligereza de la cheesecake forman un equilibrio perfecto. Eso sí, no es para hacerl ...

recetas postres

Brownie-bundt-cheesecake

No podía haberme complicado más pero tenía ganas de probarlo y cuando Mara y Bea de I Love BundtCakes han querido celebrar su I Aniversario, no he podido resistirme a probarlo por fin. No sé cuando ni por qué apareció en mi cabeza, pero ahí estaba esperando a ser elaborado y probado. El resultado es mejorable, viendo las fotos que hay por ahí, pero al menos he dado el primer paso. No he visto nin ...

recetas postres brownies chocolate ...

Brownie cheesecake de Snickers con ganaché de chocolate y toffees

Esta es una de las tartas más ricas de todas las que he probado (y creedme que he probado unas cuantas). La base es de brownie. De un jugoso e intenso brownie. Húmedo (mucho) por dentro. Nada seco o duro. Confieso que este era mi principal miedo cuando la probé, ya que la primera vez que hice una tarta con base de brownie, éste quedó un pelín seco. ¡Pero en esta ocasión, nada de eso! El bizcocho ...

Aperitivo Cheesecake EEUU y Canadá ...

Brownie con cheesecake, la tentación perfecta

¿Os habéis planteado alguna vez mezclar dos de vuestros postres favoritos? ¡El resultado puede ser espectacular! Es lo que me pasa con este brownie con cheesecake, que mezcla mi postre chocolatero favorito con mi tarta por excelencia. Un boom que os encantará por su sencillez y por el fantástico resultado. ¡No os perdáis la receta! El brownie es unos de mis postres favoritos desde que estuve en ...

Postre Brownie Cheesecake ...

Brownie cheesecake con dulce de leche

Traído para usted por Chipa by the dozen Hay algo mejor que un pedazo de brownie? claro! un pedazo de brownie cheesecake con dulce de leche! . Llegó el viernes!! Mis hijos y yo esperamos con ansias los viernes. Terminamos las tareas. Ellos pueden jugar con sus electrónicos. Yo tengo la tarde libre; puedo hornear, hacer compras, correr y disfrutar de una taza de té con un pedazo de este rico browni ...

recetas postres brownie cheesecake ...

Brownie cheesecake

La primera vez que vi una receta de brownie cheesecake enseguida la apunte en mi lista de pendientes. Pensé..., dos de mis postres favoritos juntos, brownie de chocolate y tarta de queso, qué buena idea, tiene que estar buenísimo. Y así es, lo confirmo. Yo he elegido la receta de El rincón de Bea, que a su vez, ella dice que ha sacado de un libro de Donna Hay. Aquí la tenéis: Ingredientes para el ...

POSTRES SIN LACTOSA azúcar cacao sin lactosa ...

Brownie cheesecake | brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa

Esta semana nos hemos puesto finos y hemos dejado la dieta un poco de lado jeje pero bueno, de vez en cuando está bien darse un caprichito. Además, como venía familia de visita, hemos aprovechado para hacer un delicioso brownie cheesecake o brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa. Y es que ya el nombre te deja babeando…. mmm brownie cheesecake, brownie cheesecake… ...