8 chipirones medianos enteros con tentáculos y limpios
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo en láminas
zumo de 1 lima y 2 limas más cortadas en cuartos
2 cebolletas cortadas finas
1 chile rojo cortado en láminas
Elaboración:
Cortamos los chipirones en trozos de unos 3 cm y los hacemos cortes en forma de diamante para que no se enrollen mucho cuando se cocinen.
Calentamos el aceite en una sartén o plancha y cuando esté bien caliente añadimos los chipirones. Después de unos segundo añadiremos el resto de los ingredientes, incluidas las limas cortadas en cuartos y cocinaremos por espacio de 3 o 4 minutos hasta que los chipirones se vuelvan opacos. Sazonamos con sal y pimienta blanca y servimos de inmediato.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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