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Chuletas en salsa de mandarina

Las chuletas de cerdo son una receta muy sencilla, que podemos preparar de muchas maneras diferentes, consiguiendo una comida deliciosa y muy rápida.

En esta ocasión, hemos preparado éstas sabrosas chuletas de cerdo en salsa de mandarina, que le aporta un toque ácido delicioso y las hemos acompañado con patatas, aunque también podéis acompañarlas con arroz.

Ingredientes (2 personas)

2 chuletas de cerdo

80 gr de cebolla

2 mandarinas (5 cucharadas soperas de zumo de mandarina)

2 cucharadas soperas de vermut blanco

1/2 pastilla de caldo concentrado

180 ml de agua caliente

Pimentón

Orégano

Perejil

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva
Preparación

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.

A continuación salpimentaremos las chuletas.

Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las chuletas y las dejaremos dorar por ambos lados.

Cuando estén hechas, las retiraremos y las reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos un poco más de aceite y agregaremos la cebolla, la dejaremos pochar, a continuación, añadiremos el pimentón y removeremos enseguida, para evitar que se queme.

Incorporaremos el zumo de mandarina y el vermut, removeremos.

Agregaremos la 1/2 pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada, el agua caliente, el perejil y el orégano, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo.

Cuando veamos que se empieza a espesar, incorporaremos las chuletas, junto con los jugos que hayan soltado.

Dejaremos reducir la salsa a nuestro gusto, rectificaremos el punto de sal o añadiremos un poquito más de agua, en el caso que sea necesario.

Cuando veamos que la salsa está a nuestro gusto, añadiremos 6 gajos de mandarina y les daremos la vuelta para que se impregnen.

Ya tendremos preparadas nuestras chuletas para servir, podemos acompañarlas con patatas, arroz o con lo que más nos guste y las decoraremos con los gajos de mandaria.

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