Este es el planteamiento originario de este plato, como el de muchos otros, y a tiro de nevera, sin usar mas que lo que casi siempre tengo en ella, pues salio este sabroso lomo que disfruto de vez en cuando. De toma pan y moja.
Ingredientes para 4:
- 4 chuletas de lomo de cerdo
- 1 cebola pequeña
- 4 lonchas de jamon serrano
- 1 naranja grande o dos pequeñas
- 1 vaso de cerveza
- harina
- sal y pimienta
- 2 patatas (opcional)
Salpimentar las chuletas y pasarlas por harina, retirando el exceso de esta. En una sarten con aceite caliente freir las chuletas y reservar.
En el mismo aceite, poner a pochar la cebolla cortada finita, y agregar las patatas cortadas rompiendolas. Freir todo y cuando la cebolla este pochada añadir el jamon serrano cortado en pequeños trocitos.
Ahora incorporamos las chuletas a la cazuela o sarten donde tenemos el resto de ingredientes, ponemos a fuego medio y agregamos el zumo de naranja y la cerveza y lo dejaremos cocer asi con la tapa abierta para que reduzca unos 15-20 minutos.
No os pene si sobra para el dia siguiente, por uqe todavia esta mas bueno.