Vídeo recetas; chuletas de cerdo con cerveza:
Chuletas de cerdo con cerveza
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 10 – 40 minutosIngredientes:
8 chuletas de cerdo
1 vaso de cerveza
3 cucharadas de miel
1 ramita de romero
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1/2 kg de patatas
150 ml de leche
20 gr de mantequilla
Elaboración de las chuleta de cerdo con cerveza:
Vamos a empezar preparando la guarnición, un rico puré de patatas.Ponemos las patatas limpias y con piel a cocer en abundante agua con sal; cuando empiecen a hervir dejamos unos 35 – 40 minutos hasta que estén hechas; podéis comprobarlas pinchando con un cuchillo.
Las sacamos del agua y dejamos que se atemperen. Después las pelamos y las cortamos en trozos más pequeños.
En una cazuela limpia vertemos la leche y la mantequilla y dejamos que se caliente.
Echamos las patatas partidas y las trabajamos a fuego bajo con una aplasta patatas o con una varilla hasta conseguir un puré.
Seguimos trabajando el puré hasta que este cremoso y tenga la textura adecuada. Ponemos a punto con sal, pimienta y nuez moscada (opcional) también le podéis añadir un poco de queso rallado si os gusta este. Y reservamos.
Salpimentamos las chuletas de cerdo.
En una sartén amplia echamos un chorro de aceite de oliva y la ramita de romero. Dejamos que se caliente y en ese momento retiramos el romero.
Hacemos las chuletas en la sartén a fuego medio-alto y dejamos 2 minutos por cada lado. Tienen que resultar tostadas pero rosadas por dentro. Y reservamos.
Añadimos ahora las 3 cucharadas de miel y antes que se quemen vertemos la cerveza y dejamos que reduzca como a la mitad.
Metemos ahora de nuevo las chuletas de cerdo y dejamos 1 minuto hirviendo.
Servimos las chuletas con el puré de patatas y dejamos que la salsa reduzca hasta que este melosa, después la vertemos sobre las chuletas de cerdo y a disfrutar.
Ya veréis que buenas… estoy segura que repetiréis.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las chuletas de cerdo con cerveza.
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