Yo usé arroz del que habitualmente se usa para ensaladas, mezcla de arroz salvaje e integral, pero cualquier arroz de grano largo le va muy bien como guarnición a este plato.
Ingredientes
-6 chuletas de aguja de cerdo
-aceite de oliva
-sal
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 pastilla de caldo de carne
-1 lata de cerveza
-200 gr de arroz salvaje (o cualquier arroz de grano largo).
Comenzamos calentando el aceite en una sartén, en donde sellaremos la carne por ambos lados. Cuando estén todas las chuletas las reservamos.
Cortamos la cebolla en aros, los ajos en láminas y los pochamos en el mismo aceite en el que hemos sellado las chuletas.
Cuando esté doradita añadimos la cerveza y dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.
Incorporamos la carne y dejamos cocer hasta que se reduzca la salsa , moviendo de vez en cuando para que se hagan todas por igual.
Mientras, llevamos a ebullición abundante agua con sal y la pastilla de caldo de carne para cocer el arroz.
Cuando las chuletas estén blanditas (las mías han estado hechas en unos 20 minutos, pero dependerá del grosor y cantidad de la carne), servimos la carne bien salseada acompañada por el arroz.
Os animo a que probeis esta receta, quedó realmente rica, muy jugosa y con un sabor delicioso.
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