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Cinta de lomo adobada con salsa de pimienta negra.

Cinta de lomo adobada con salsa de pimienta negra.

Hola a todos.... Aquí os presento este sencillísimo plato, unos filetes de cinta de lomo adobada, con una rica salsa de pimienta negra al toque de queso roquefort.... No deja a nadie indiferente!!



Ingredientes:

8 filetes de cinta de lomo adobada (puede ser al ajillo o con pimentón)
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
2 cucharadas de ron.
1 cucharadita de pimienta negra molida.
1 cucharadita de pimienta negra entera.
1 cucharada de queso roquefort.
Sal al gusto.



Preparación de la salsa:

En una olla pequeña pones la nata (crema de leche) para cocinar a fuego medio, le agregas la pimienta molida, el ron y revuelves por unos 5 minutos hasta que hierva, ahora a fuego bajo, revuelve por otros 5 minutos, echas el queso y la pimienta entera, revuelve por otros 3 o 4 minutos que el queso se haya integrado a la salsa. Corrige la sal. Si ves que está muy líquida le agregas un poco de maizena. Retira del fuego.

Ahora pones los filetes a cocinar a la plancha caliente, que queden tostaditos por lado y lado, unos 2 minutos por cada lado, le echas la salsa por encima y sirves. Yo acompañé con ensalada verde y tomates y una copita de vino tinto joven...

Ya verás que rico!!!



Da para 4 personas.

Las recetas de Tere


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