Cítricos al cointreau

Ingredientes para None comensalesNaranja 2 unidades kiwi 1 unidad pomelos 1 unidad limón 1 unidad azúcar 1 cucharada menta licor 1/2 de copa [imagen=1824659] Como primer paso, pelamos la fruta y la troceamos (la naranja, el limón y el pomelo en gajos y el kiwi en rodajas). Colocamos los gajos de naranja en forma de círculo en un plato. Intercalamos gajos de pomelo entre los de naranja. En el cen ...

Ingredientes para 4 comensalesNaranja 2 unidades mango 1 unidad melocotón en almíbar 2 unidades cointreau 2 cucharadas mandarina 1 unidad natillas 1 taza [imagen=1824583] Pelar las naranjas y el mango, cortarlos en gajos, distribuirlos en los platos; colocar igualmente el melocotón cortado en láminas finas. Incorporar a las natillas aún calientes, la ralladura y el zumo de mandarina, el Cointreau ...

Ingredientes para 6 comensales Zanahorias 500 gr. azúcar lustre 100 gr. huevos 3 unidades maicena 1 cucharada canela en polvo clavo de olor 1 unidad vino dulce 1 taza almendra 50 gr. mantequilla 1 cucharada caramelo líquido 3 cucharadas Raspar las zanahorias y trocearlas. Ponerlas en un cuenco con 5 cucharadas de agua, durante 10 minutos a máxima potencia. Escurrir y hacerlas puré. Batir los hu ...

Ingredientes para 4 comensalesTrucha 4 unidades cebollitas francesas 12 unidades champiñones 12 unidades aceite de oliva 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada laurel 1 hoja maicena 1 cucharada vino tinto 1 taza clavo de olor 1 unidad pimienta negra molida sal [imagen=1824282] Peelar las cebollitas, lavar los champiñones y rociarlos con un poco de zumo de limón. Poner el aceite en una cazuela de ...

Ingredientes para 4 comensales Conejo 1 kg. zanahorias 375 gr. cebolla 1 unidad vino blanco seco 1/2 de taza pimiento verde 100 gr. tomate frito 5 cucharadas harina 2 cucharadas aceituna sin hueso 20 gr. caldo 1/2 de taza aceite 3 cucharadas pimienta negra 6 unidades tomillo orégano romero laurel sal Lavar el conejo, dejarlo escurrir muy bien o secarlo con papel absorbente y trocearlo. Raspa ...

Ingredientes para None comensalesNaranja agria 1 kg. limón 1 unidad azúcar 2 kg. agua hirviendo 2 l. Lavar las naranjas con un cepillo. Ponerlas a hervir con el agua hirviendo. Cuando llegue la ebullición bajar el fuego y cocer unas 2 horas. Dejar reposar unas doce horas. Quitar las naranjas del líquido. Partirlas en cuatro gajos. Dejar las pepitas en el líquido de cocción. Picar la pulpa y rese ...

Ingredientes para 4 comensalesLangostinos 1 kg. tomate triturado 200 gr. cebolla grande 1 unidad brandy 1/2 de taza perejil picado diente de ajo 1 unidad clavo de olor 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824279] Lavar los langostinos y pelarlos procurando dejar las colitas y las cabezas. Reservar. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Calentar el acei ...

Ingredientes para 4 comensalesNaranja (grande) 4 unidades natillas 1 taza cointreau 1/2 de taza claras de huevo 3 unidades azúcar glasé 4 cucharadas almendras 2 cucharadas [imagen=1824283] Cortar las naranjas por la mitad, extraer la pulpa con una cuchara curva adecuada o\r\ncon un cuchillo sin punta con cuidado. Trocear las naranjas y colocarlas en un\r\ncuenco. Regarlas con el licor, revolver y ...

Ingredientes para 4 comensalesNaranja 4 unidades mantequilla 2 cucharadas drambuie 1/3 de taza azúcar moreno 2 cucharadas canela en polvo 1 cucharadita almendras 20 gr. yogurt griego 2 unidades agua de azahar 3 gotas [imagen=1824492] Pelar las naranjas, procurando que no quede en ellas nada de piel blanca. Cortarlas en rodajas gruesas y colocarlas en una bandeja. Poner en un cuenco el drambuie con ...

Ingredientes para 4 comensalesNaranja 1 unidad huevo 4 unidades leche condensada 1/2 de taza leche 1 taza mantequilla 2 cucharadas chocolate fondant 100 gr. nata líquida 1/2 de taza azúcar 80 gr. [imagen=1824453] Lavar la naranja, secarla y pelarla con cuidado de hacerdo superficialmente, es decir sin coger nada de la piel blanca. Cortar la mitad de la piel en juliana fina y cocerla 5 minutos en a ...