Pilar Les receptes que m'agraden Idea guardada 10 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Coca de chocolate con hojaldre



Coca de chocolate con hojaldre

Este año me he aficionado a las cocas de hojaldre para San Juan, ya sabéis que soy fan total del hojaldre y por raro que parezca no había hecho nunca la coca de San Juan con hojaldre, ha sido todo un descubrimiento ¡quedan súper ricas y se hacen en un periquete! 

A mi me encanta la de cabello de ángel y a mi peque la que más le gusta es la que os traigo hoy, la de chocolate, así que creo que aunque no sea San Juan la voy a repetir muy a menudo.  Me parece además que es una receta perfecta para llevar los postres si vas de invitada a una casa, cunde un montón, hace la mar de efecto y como ya os he dicho se hace en un periquete, así que... ¡Es una receta perfecta!



Coca de chocolate con hojaldre, ingredientes:

2 planchas de masa de hojaldre rectangulares

1 pastilla de chocolate de cobertura

80 ml de nata (crema de leche) para montar (35.1 de materia grasa)

50 gr de piñones

azucar para espolvorear la coca por encima

1huevo batido para pintar



Coca de chocolate con hojaldre, receta:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Mientras tanto sacamos las planchas de la nevera para que se vayan atemperando y picamos el chocolate. 



Ponemos a fundir el chocolate picado con la nata (crema de leche) a fuego muy bajo y sin parar de remover para que no se nos pegue.



Una vez el chocolate fundido extendemos una plancha de hojaldre en una bandeja de horno sobre el mismo papel que viene en le paquete y por encima repartimos el chocolate fundido.



No debemos llegar a los bordes, extendemos el chocolate uniformemente pero dejando un marco de unos dos centímetros para poder sellar nuestra coca.



Seguidamente cubrimos con la otra plancha de hojaldre sin apretar e intentando que queden igualadas



Ahora tenemos que sellar las juntas de las dos planchas para que no se salga el chocolate del relleno. Pellizcamos todo el borde para que quede bien sellado.



Con el huevo batido pintamos toda la superficie de la coca y la pinchamos con un tenedor por toda la parte superior, es muy importante ya que si no se hincharía por el vapor que queda encerrado y no quedaría bien.



Ahora repartimos los piñones y luego el azúcar por encima, una buena cantidad de azúcar, ¡sin miedo!



Y ahora al horno, unos quince minutos pero ya sabes, cada horno es un mundo así que debes vigilar y cuando veas que ya está dorada ya la tendrás a punto.



Déjala enfriar antes de empezar a comerla, ya veras que deliciosa que queda, con el interior tan cremoso, un intenso sabor a chocolate y una cobertura crujiente y dulce, ¡te va a encantar!

¿Más ideas para San Juan?  

Prueba este año la típica Coca de brioche con fruta confitada



Y si lo que quieres son aperitivos para agasajar a tus invitados esa noche aquí tienes un montón de ideas: aperitivos muy fáciles y muy buenos


¡Sígueme en las redes sociales!

Puedes seguirme en Facebook,  Twiter Google+ para estar al día de todo

Fuente: este post proviene de Pilar Les receptes que m'agraden, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres pastelería verbena de san juan

Coca de hojaldre rellena de Chocolate

El Forner de Alella prepara una riquísima Coca rellena de Chocolate y de Crocanti de Almendra que hará las delicias de los niños y de los mayores. Es muy fácil de hacer en casa y sorprenderéis gratamente a vuestros familiares y amigos. Si os gusta nuestro vídeo de Coca de Hojaldre rellena de Chocolate no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis Para hacer el Hojaldre clica ...

recetas postres chocolate dulces ...

Coca de hojaldre con chocolate

Tenemos muy cerquita La Verbena de San Juan, las cocas no pueden faltar, esta de hojaldre os gustará por lo facilita que es, aunque en casa la hago varias veces al año pues nos gusta mucho y más si lleva chocolate, en estas fiestas también la preparo, porque no falla , a todos les encanta y es muy rápida de preparar. Aquí os dejo la receta. Ingredientes: 2 masas de hojaldre 80ml. de nata liquida U ...

recetas postres

COCA DE HOJALDRE RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

Estoy preparando unos cuantos post sobre dudas que me vais preguntando por correo, por las redes sociales o por el canal de Youtube, pero mientra los acabo se me tira el tiempo encima y no puedo dejar de traeros esta deliciosa receta para la coca de Sant Joan (San Juan) ideal para celebrar la verbena. Cuando trabajaba en la panadería, a parte de la típica de brioix, esta coca de hojaldre rellena d ...

recetas postres dulce

COCA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES: - 2 planchas de hojaldre rectangulares - 1 tableta y media de chocolate con leche (200g) - 2 puñados de nueces peladas - 80 ml de nata para montar - 1 huevo batido para pintar - azúcar para espolvorear ELABORACIÓN: Precalentar el horno con calor sólo abajo a 180º. Fundimos el chocolate junto a la nata en el microondas a intervalos de 30 segundos (para que el chocolate no se queme) y ...

chocolate coca hojaldre dulce ...

Coca de hojaldre rellena de chocolate

Holaaaaa!!!! Esta noche se celebra San Juan!! Quería preparar algo de postre, y que mejor que una versión de la típica coca catalana que está deliciosa, como no tengo mucho tiempo la he preparado de hojaldre y rellena de chocolate!!! No es cómo la original pero huele que alimenta! Ingredientes: -2 láminas rectangulares de hojaldre -cacao para untar (plamil, naturgreen...) -azúcar -almendras, piñ ...

Empanadas Cocas Hojaldre ...

Coca de hojaldre rellena de crema pastelera

Coca de hojaldre rellena de crema pastelera Coca de hojaldre rellena de crema pastelera. En la entrada anterior os puse como preparar una crema pastelera al microondas, pues aprovechando que llega la noche de San Juan os traigo una coca rellena de crema, para que la preparéis vosotr@s, es muy sencilla y queda riquísima. Esta coca es muy resultona, el hojaldre gusta mucho, está muy bueno y con la ...

recetas postres dulces

COCA DE SAN JUAN DE HOJALDRE, PISTACHOS Y FRUTA CONFITADA.

La Víspera de San Juan, o Noche de San Juan es una festividad cristiana de origen pagano. Se enciendes hogueras en la que se celebran la llegada del " solsticio" de verano 21 de junio, los días son mas cortos hasta el solsticio de invierno. Es una festividad que se celebra en varias partes del mundo. Dicho esto, os dejo con la coca que he preparado para dicha ocasión, sencilla tanto que ...

hojaldres dulces

Coca de chocolate y piñones

Cada año por estas fechas , me gusta hacer una coca. No es típica de mi zona, pero sí lo es de otras comunidades españolas. La coca de San Juan de crema, es una de mis preferidas, pero desde que ví ésta coca de chocolate a mi amiga Pilar, tenía ganas de hacerla, y no me ha defraudado. Es rápida. sencilla, y queda riquísima, sobre todo para los amantes del chocolate negro, como es mi caso, a mis hi ...

Recetas cabello de angel hojaldre

Coca de cabello de ángel y hojaldre sin azúcar

La coca de cabello de ángel sin azúcar que vamos a ver hoy es toda una delicia, ¡y súper fácil de preparar! Este tipo de cocas son típicas de Cataluña y se comen en la verbena de San Juan, el 23 de junio, aunque cada vez se preparan en más sitios – y sabiendo lo facilitas que son de hacer, dan ganas de hacerlas todo el año, ¿no? Aunque, cierto es, que estas cosas son como los turrones, que ...

Coca de hojaldre con crema

Ya que se acerca la noche de San Juan y con ella la verbena, nada más y nada menos os traigo una de las cocas tradicionales que se comen en la zona de donde soy y vivo. Esta es una de ellas, que unida a las de brioche con frutas escarchadas y guindas más se consumen, Como en el canal y el blog tenéis la de brioche con crema, pues hoy os dejo esta de hojaldre que aquí es conocida por coca de Llavan ...