Coca de Isla Cristina

Esta receta es típica de mi tierra, concretamente, de la zona de Isla Cristina (Huelva). Es uno de mis dulces preferidos  y me recuerda mi niñez pues algunas de mis primas vivian en Isla Cristina y, me encantaba, cuando mis abuelos me llevaban a visitarlas…siempre merendábamos Coca casera recién hecha..uhmmm! Aunque es un dulce típico ... leer más

Os preguntáis por qué le he puesto de nombre Coca "Isla Fantasía"? Pues es fácil. Fuimos a la Isla Fantasía a mediados de junio, con gente del cole de Gorka. Cada uno teníamos que llevar algo para comer la familia, y algo más para compartir con todos. Como nadie dijo de hacer nada dulce, me decidí por una coca, que era lo que mejor se iba a conservar y bastante apropiada, porque estábamo ...

Me gustó tanto mi versión de “Hornazo “que decidí hacer lo mismo con mi “Coca”,otro dulce típico de Semana Santa, aunque se puede encontrar todo el año en pastelerías de Isla Cristina, ese precioso pueblo onubense. He sustituído la almendra por coco rallado , y el cabello de angel por mermelada de naranja. Ha sido un acierto pleno, no sabría decir cual es más deliciosa! Os ...

Este mes en el Asaltablog, hemos desbancado a una simpática Valenciana llamada Marisa que es la administradora de un gran Blog como es Thermofan. Yo ya conocía este blog, ya que cuando me compre la thermomix, buscando un día , lo descubrí. Tengo que deciros que tiene recetas muy ricas y muchas de ellas adaptadas para thermomix. -Asalto a una Valenciana muy simpática y buena cocinera. A mi me en ...

5/5 - (2 votos) Coca Llanda de Cacao Bienvenid@s una semana más al blog!! Hoy os traigo una Coca Llanda de Cacao, la merienda favorita de los Valencianos o más bien de casi todos los que vivimos en la Comunidad Valenciana. En mi casa se ha hecho desde siempre, mis abuelas ya las preparaban, pero claro cada una tenía sus diferencias… La de mi abuela materna era generalmente menos cocida, má ...

Hoy os traigo una coca dulce de anís y almendras que es superfacil y está riquísima, en casa cuando la hago no dura nada, en un plis se termina, os animo a prepararla y a que me contéis vuestra experiencia como ha ido y cuanto os ha durado :) Ingredientes: 220 gramos de agua 25 gramos de levadura prensada fresca 400 gramos de harina de fuerza 80 gramos de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita ...

Ya os habréis dado cuenta de cuanto me he aficionado a preparar cocas y bizcochos. No podía faltar una coca de mandarinas de las que cultivamos en mi tierra. ESTA COCA DE MANDARINAS SE PREPARA UTILIZANDO LA FRUTA ENTERA LO QUE LE DA UN INTENSO SABOR A MANDARINA. Los expertos sitúan el origen de las mandarinas en  Indochina y el sur de la China. Se pueden encontrar referencias a su cultivo ya en el ...

La coca de manzana, o “coca de poma” como se conoce localmente, es muy tradicional en los pueblos de Castellón.  Generalmente, en esta zona, a muchas tartas, pasteles, o panes se les llama cocas.  Las encuentras en todas las panaderías tradicionales. Seguro que os suena la coca boba (coca dulce de masa esponjosa típica de toda la Comunidad Valenciana), la coca celestial (típica de la c ...

Coca Cristina (Torta de almendra) – Receta tradicional Valenciana. Es muy típica en tiempo de pascua, aunque se pueden encontrar en muchos hornos artesanos; Hacerlas en casa es tan fácil y rápido que en cualquier ocasión nos podemos dar el capricho de comer estas riquísimas cocas, que para tomarlas con un café es toda una delicia. Ver el video de esta receta Ingredientes de la Coca Cristina: ...

COCINA TRADICIONAL Esta receta es de mi amiga Montse tapia, una muy buena profesora de cocina, con la que aprendes un montón, me encantan sus talleres a la que puedo me apunto a todos los que haga cerca de mi casa En una tarde nos hizo tres cocas (las que tenían que fermentar ya las traía fermentadas de casa, si no en 2 horas que duraba el taller no le hubiera dado tiempo) Yo ya me agobio solo de ...