Hoy os traigo una coca dulce de anís y almendras que es superfacil y está riquísima, en casa cuando la hago no dura nada, en un plis se termina, os animo a prepararla y a que me contéis vuestra experiencia como ha ido y cuanto os ha durado :)
Ingredientes:
220 gramos de agua
25 gramos de levadura prensada fresca
400 gramos de harina de fuerza
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
3 pellizcos de anís en grano
40 gramos de almendra laminada cruda
3-4 cucharadas de azúcar
50-75 gramos de licor de anís
Preparación:
Pon en remojo las almendras con un chorrito de licor de anís y reserva.
Pon en el vaso el agua y la levadura y mezcla 1min/37°/vel2.
Añade la harina, 30 gramos de aceite y la sal y amasa 1min/espiga.
Saca la masa del vaso y haz una bola, deja fermentar en la bandeja del horno cubierta con un papel de horno y tapada con un bol durante una hora.
Precalienta el horno a 200°.
Extiende la masa dándole forma ovalada y presiona toda la superficie de la masa con el lateral de la mano haciendo rombos, espolvorea el anís en grano, las almendras laminadas escurridas y el azúcar y riega generosamente con aceite de oliva.
Hornea durante 20 minutos, saca la coca del horno y riega con el licor de anís, si la vas a servir fría espera que se temple un poco y pon a enfriar en un rejilla, si la vas a servir templada ya tardas en cortarla e ir a la mesa.
No os olvidéis si hay niños que lleva alcohol sin reducir, cuidado!!!
Fuente de la receta original cookidoo
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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