Coca de bacon y cebolla

Voy rescatando recetas antiguas como ésta, una coca crujiente que lleva cebolla y bacon que la probé hace uno años en una clase de thermomix y me dejo huella. La hice varias veces seguidas antes de tener el blog y un día me acordé de ella. Es muy fácil de hacer, esta buenísima y si sobra... al día siguiente continua crujiente. Ingredientes 50 gr de aceite 50 gr. de manteca de cerdo 100 gr. de ag ...

La receta de esta coca es de Xavier Barriga de su libro Cocas y tortas . A mí me recuerdan a las cocas que tomaba de pequeña en el pueblo y las traía el panadero en su furgoneta, estaban deliciosas!. No es una masa fácil de amasar ya que es muy líquida y requiere bastante tiempo de amasado pero el resultado es excelente. Receta de coca de pan de nube caramelizada Ingredientes 500 g de harina de gr ...

La receta de esta coca es de Xavier Barriga de su libro Cocas y tortas . A mí me recuerdan a las cocas que tomaba de pequeña en el pueblo y las traía el panadero en su furgoneta, estaban deliciosas!. No es una masa fácil de amasar ya que es muy líquida y requiere bastante tiempo de amasado pero el resultado es excelente. Receta de coca de pan de nube caramelizada Ingredientes 500 g de harina de gr ...

Es tiempo de cocas, tiempo de verano o casi verano. Como ya sabéis las cocas son típicas de la todo la costa mediterránea española, sobre todo de la zona de Levante. Se trata de una masa prima hermana de la pizzas o la focaccias italianas, y la podemos encontrar en versión dulce, como la coca de San Juan, o en versión salada. En esta ocasión yo la he preparado con cebolla y anchoas (superada con c ...

Estamos a día 20 de mes y toca un nuevo reto de Desafío en la Cocina y en este caso había que elaborar un coca y como tenía unas ricas sardinas ahumadas que compró en el Mercadona decidí que el ingrediente principal fuera este. Si queréis ver las recetas de mis compis no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2021/04/cocas-saladas-90-desafio-en-la-cocina ...

Las patatas revolconas (denominadas también patatas meneás o removidas) es un plato de típico de  Ávila, Salamanca y Extremadura. Consiste en una especie de puré de patatas que suele ir acompañado de carne como chorizo, bacon, jamón…  ¡Super rico! Ingredientes 400 gramos de patatas peladas y troceadas. 300 mililitros de agua. 30 mililitros de aceite de oliva. Una pastilla de caldo de verdu ...

Por favor!! se me había pasado publicar esta rica coca del libro del Xavier Barriga, Cocas y Tortas. Vaya cabeza la mía, me compre el libro el día que salió y ese mismo día hice esta coca que me encanta, es sencilla pero está tan rica... con esos piñones y el toque de anís... ummmm!! se me hace la boca agua, tanto que creo que me pondré con ella esta misma tarde otra vez. Bueno aquí os dejo con ...

¿Te han sobrado trozos de Cocas de Briox de San Juan o Croissants o Ensaimadas y no sabes qué hacer con ellos? Hoy el Forner de Alella prepara unos Retales de Coca muy fáciles de hacer y que una vez tostados están buenísimos, para mojarlos con el café con leche para picar en cualquier momento. Una receta muy sencilla y que estoy seguro que os gustará INGREDIENTES: Restos de Cocas, Brioches, Ensaim ...

Las cocas saladas son panes planos con distintos ingredientes extendidos por la superficie, típicos de todo el Mediterráneo como Cataluña, comunidad Valenciana o incluso Baleares La coca es la versión española de la focaccia o la pizza italiana. La coca más famosa es de Baleares se llama "coca trempó" o de "pimientos rojos asados". Las cocas más tradicionales tienen una masa ...

Esta masa da mucho de si. Es muy sencilla de hacer e ideal para utilizarla como base para cualquier tipo de coca que queramos hacer. Esta vez di capricho a mis chicos y la hice con jamón y queso. Ingredientes (18 cocas): 100 gr. de agua 50 gr. de AOVE 50 gr. de manteca de cerdo (podéis sustituirla por aceite) 20 gr. de levadura prensada de panadería 300 gr. de harina una cucharadita de sal un pel ...