comunidades

Coca de jamón y queso



Esta masa da mucho de si. Es muy sencilla de hacer e ideal para utilizarla como base para cualquier tipo de coca que queramos hacer. Esta vez di capricho a mis chicos y la hice con jamón y queso.

Ingredientes (18 cocas):

100 gr. de agua

50 gr. de AOVE

50 gr. de manteca de cerdo (podéis sustituirla por aceite)

20 gr. de levadura prensada de panadería

300 gr. de harina

una cucharadita de sal

un pellizco de azúcar
12 lonchas de jamón serrano
200 gr. de queso rallado (del que más os guste)

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 200º.

2.- En el vaso de la thermomix ponemos el agua, el aceite y la manteca y programamos un minuto, 37º, velocidad 2.

3.- Añadimos la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

4.- Extendemos la masa en una superficie enharinada y la amasamos con el rodillo, haciéndola lo mas fina posible.

5.- Con un aro de emplatar vamos haciendo porciones que iremos colocando en en una bandeja de horno. Reservamos.



6.- Vamos repartiendo el jamón serrano entre las porciones de coca que hemos cortado.


7.- Luego lo cubrimos con el queso rallado y lo ponemos a hornear arriba y abajo durante 20 minutos, aproximadamente. Pasado el tiempo comprobáis que la masa está hecha y si es así, las sacáis para que enfríen.



Fuente: este post proviene de Blog de Cantarina66, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de puerro y calabacin Tm5

Mirando por mi nevera, vi que me había juntado con varios calabacines y puerros. A mis chicos les gustan mucho los calabacines a la plancha y es una guarnición genial para acompañar en muchas comidas ...

Bizcochada o bizcochá

Mi chico nos ha querido sorprender con este postre típico de la zona de Alcázar de San Juan. Hasta ahora no había oído hablar de este postre y la verdad es que está riquísimo. Nos falta un ingrediente ...

Empanada de atún, huevo y tomate

Estos días en que la levadura y la harina están escasas, estoy utilizando las masas refrigeradas que venden. Estas me las trajo mi chico de Mercadona y no están mal. Por eso hice esta receta express d ...

Etiquetas: Aperitivos

Recomendamos

Relacionado

ajillo bruschetta calamares ...

Cómo preparar masa de coca (COCA DE MAHONESA CON CALAMARES AL AJILLO)

MASA DE COCA Ingredientes (para 8 cocas): Harina de trigo (500 gr) Agua (300 gr) Levadura de panadería (si es seca, en polvo 4 gr) (si es fresca, prensada (12 gr) Sal (10 gr) Preparación: Mezcla la sal con la harina en un bol grande. Si la levadura es seca, mézclala directamente con la harina. Si la levadura es fresca, prensada, disuélvela en el agua templada. Mezcla el agua con la harina. Amasa u ...

Aperitivos Verduras

Porciones de coca de verdura con queso de cabra en Tm5

Esta receta nunca falla. Es muy sencilla de hacer y queda genial. Desde que tengo la thermomix que la hago y siempre triunfa cuando la hago tanto en casa, como en cualquier celebración. Esta vez la hice en porciones y aún gustó mucho más. Ingredientes para el relleno: 100 gr. de pimiento rojo 100 gr. de pimiento verde 100 gr. de calabacín 80 gr. de aceite de oliva dos cucharaditas de sal una cucha ...

Entrantes Recetario Array

Coca de tomate y calabacín

‘ Podríamos decir que la coca es la prima hermana  española de  de la pizza, pero aunque son muy parecidas hay que dejar claro que no son lo mismo. En primer lugar la coca no contiene queso (en su versión clásica) y además su masa  contiene manteca de cerdo o ne su defecto mantequilla. Ingredientes: Masa de Coca 300gr harina de fuerza 20gr levadura prensada 100ml agua 50ml aceite oliva virge ...

Alimentación infantil Bizcochos y masas leudadas Entrantes ...

Corona de jamón, queso y aceitunas

Vídeo receta de la corona de jamón, queso y aceitunas: Corona de jamón, queso y aceitunas Dificultad: media            Raciones: 6-10     Tiempo: 50 minutos más fermentación Ingredientes: Para la masa: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 gr de leche entera 14 gr de levadura prensada 1 pizca de sal 1 cucharadita de orégano u otra especie que os guste Para el relleno: 150-200 gr de jamón co ...

Cocas saladas Masas Merienda ...

Coca casera de tomate y atún

Hoy traemos una Coca casera de tomate y atún,este tipo de cocas saladas son muy típicas en la comunidad valenciana.Una coca preparada con masa casera y tomate de nuestra huerta. Con todos éstos ingredientes seguro que no quedan ni los bordes!!! Hay varias maneras de preparar la masa,dependiendo de cada zona la podemos encontrar con;agua,vino blanco,cerveza,manteca de cerdo,pero hoy voy a utiliza ...

Cuisine Companion Masas Moulinex ...

Coca de Recapte

Receta Coca de Recapte Autor Mònica Balaguer Raciones 6-8 Tiempo 40 minutos Ingredientes Para la masa 50gr Aceite 50gr Manteca de cerdo 100gr Agua 20gr Levadura prensada (fresca) 1 Cucharadita de sal 1 Pellizco de azúcar 300gr Harina Para cubrir 100gr Cebolla 100gr Pimiento verde (escalibat) 100gr Pimiento rojo (escalibat) 100gr Calabacín 70gr aceite de oliva 1 Cucharada de pimentón 2 Cucharadita ...

bollería RECETAS coca ...

Coca de pan de nube caramelizada

La receta de esta coca es de Xavier Barriga de su libro Cocas y tortas . A mí me recuerdan a las cocas que tomaba de pequeña en el pueblo y las traía el panadero en su furgoneta, estaban deliciosas!. No es una masa fácil de amasar ya que es muy líquida y requiere bastante tiempo de amasado pero el resultado es excelente. Receta de coca de pan de nube caramelizada Ingredientes 500 g de harina de gr ...

recetas de primeros cocas saladas

Coca de trampó

Esta coca para mi ha sido todo un descubrimiento,es muy parecida a la típica coca de tomate Valenciana,a la que estoy habituada a comer,pero con la masa mas finita,y con verduras por encima, ,,,buenísima,la voy a repetir mas veces seguro. Y todo gracias al reto de Cocinamos con Reina,cada mes tenemos que hacer una receta típica de cada región de España, y estoy descubriendo muy buenas recetas g ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva agua ...

Coca de verduras y queso de cabra

Otra propuesta a tener en casa por si algún día te apetece prepararlo con tu gente… Sirven de aperitivo de una merienda o cena al aire libre, típicas que se suelen hacer en primavera verano. A continución la receta…Ingredientes: Masa de coca 1kg harina de 1/2 fuerza 20g sal 75g aceite de oliva 75g manteca de cerdo 550ml agua 20g levadura prensada 400g manteca o mantequilla de hojaldrar (vuel ...

COCAS THERMOMIX

Coca De Llardons (Coca de Chicharrones )

THERMOMIX Hola, hola, ya estoy por aquiiiiii, he estado desaparecida por que es que he ido muy liada, que si reuniones de fin de curso, ir a mirar ropa para mis hijos para sus graduaciones, en fin que os voy  a contar que no sepais. Empezamos con las cocas que de aqui a unos dias ya es San Juan, y lo unico que me gusta de esta fiesta es la coca de chicharrones, es que me pierdeeee, los petardos ya ...