Ingredientes:
- 200 gramos de harina integral de espelta.
- 50 gramos de cerveza.
- 50 gramos de vino blanco.
- 60 mililitros de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.
- Tomate triturado.
- ¼ cebolla morada.
- 1/2 lata de aceitunas verdes.
- Sardinas ahumadas.
- Un chorro de aceite de oliva.
Elaboración:
Mezclar la cerveza con el vino blanco y el aceite de oliva. Por otro lado, echar en un bol la harina con la sal y añadir poco a poco los líquidos. Amasar y ver si la masa necesita más harina, aunque tened en cuenta que debe ser húmeda. Formar una bola, envolver en film y meter en la nevera durante una hora.
Sacar, dejar una masa muy fina, colocar encima el tomate triturado y la cebolla y meter al horno durante 20 minutos a 180ºC. Sacad, colocar las sardinas y las aceitunas, regar con un chorro de aceite y a servir. Podéis también meter la coca con las sardinas y las aceitunas verdes, aunque para mi gusto quedan muy secas y por eso prefiero ponérselas una vez está la masa cocinada.