Coca de manzanas con nueces

En estos días en que la mayoría de la población estamos confinados en casa, los amantes de la cocina nos estamos poniendo las botas, cocinando como siempre con mucho cariño para las personas que tenemos a nuestro lado.

Hacemos platos salados, platos dulces y a veces para poder aprovechar los ingredientes que tenemos en casa (en la nuestra no faltan manzanas y nueces) pues les damos salida sabiendo que van a ser del gusto familiar.

Tengo como todos vosotros, innumerables, libros de cocina, revistas algunas de ellas con precio en pesetas, que me gusta sentarme y darles un repaso en época normales pues lógicamente más ahora. De estas revistas antiguas he encontrado esta receta que sale de la típica del yogur y que ha quedado muy buena.



Ingredientes:

250 grs. de harina de reposteria 

180 grs. de azúcar moreno

1 vaso de aceite de oliva

3 manzanas

3 huevos

1 sobre de levadura tipo Royal

2 cucharadas de nueces picadas.

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco grande formamos u  hueco en el centro. En un recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doble el volumen.  Los añadimos al harina, vertemos el aceite y vamos mezclando hasta que queda una masa homogénea.

Pelamos 2 de las manzanas y las cortamos en trocitos, logicamente hemos sacado el corazón. Estas las mezclamos en la masa que hemos preparado,

Buscamos un recipiente rectangular y lo forramos con papel de horno. (Para que nos encaje bien, yo acostumbro a arrugarlo y lo mojo ligeramente de esta forma se nos adapta mejor) vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie con una espátula y horneamos durante 20 minutos.

Mientras con la manzana restante, la lavamos y secamos la cortamos por la mitad sacamos las partes duras (el corazón y la parte superior e inferior) y hacemos láminas muy finas.  

Pasados los 20 minutos, las colocamos en la superficie y espolvoreamos con las nueces y un poquito de azúcar. 

La volvemos a colocar en el horno y ponemos 20 minutos más.  Como siempre vigilar el color y si va subiendo mucho de color, pinchar con una aguja para asegurarse que esta bien cocida.  La dejamos enfriar, desmoldamos y ya tenemos la merienda, desayuno o simplemente un tentepie que va a gustar.

 

 

 

 

 

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

A veces hay recetas que intentamos reproducirlas por los recuerdos, por los momentos vividos, eso es lo que nos pasa con los Chiacchiere, Cenci como los llaman en Florencia.  El recuerdo quedó tan fij ...

Cuando llegaba el viernes de Carnaval, mi madre se preparaba para realizar este postre que a todos nos encantaba.   Sus orejuelas de Carnaval, eran únicas, era capaz de amasarlas y dejarlas tan finita ...

No se si en general, os seduce una buena revista de cocina o un buen Pinterest que te permite llegar a las preparaciones que nos llaman la atención.  Personalmente me encantan coger las revista, sean ...

Recomendamos

Relacionado

postre

Este Pastel de manzanas con nueces está delicioso. Sobre todo en invierno, en las tardes de domingos, que te apetece comer algo dulce con un té calentito, este pastel es perfecto porque además de que está muy rico, ya no necesitas cenar. Ja, ja, ja. Lo que pasa es que tenemos que tener acompañantes para degustarlo, por que si no, tenemos pastel para unos días, y como no queremos engordar, mejor qu ...

Verde que te quiero verde

Albóndigas vegetales con nueces y salsa de lima. Si seguís nuestro blog, ya os habréis dado cuenta de que lo nuestro con las nueces, como decía la canción, no es amor, es una obsesión. Y es que han protagonizado recetas dulces como bizcochos o mermeladas pero no solo, porque en los platos salados también nos encantan y las usamos tanto en la pasta como en ensaladas. Pero si tenemos que escoger, ...

APERITIVOS FRUTOS SECOS QUESO ...

Desde Nueces de California nos retan a preparar una tapa saludable con nueces. La verdad es que preparar recetas con nueces es sumamente fácil, ya que éstas van con todo, platos dulces, platos salados, aperitivos, platos principales, con carnes, con pescado, con verduras.....No debemos olvidarnos de nuestra ración diaria de frutos secos al día, y las nueces están tan ricas que es imposible dejar d ...

ligera sabrosa recetas postres

Tarta de Manzanas y nueces Ingredientes: 3 manzanas Grandes 150 grs de nueces partidas 4 huevos Grandes 2 yogures de limón 2 Medidas de las de yogur de Aceite Girasol de 2 "" "" "" maicena 4 "" "" "" harina 2 1/2 "" " "" "azúcar 1 Sobre de levadura de repostería. Ralladura y zumo de limón sin azúca ...

recetas postres

Retomamos la rutina después de unos días de descanso y para que la vuelta nos sea más llevadera prepararemos una Coca de llanda con chocolate para la merienda. Hace unos días publicamos la Coca de llanda o Coca boba,una de las cocas más tradicionales de la Comunidad Valenciana,pero en esta ocasión la tuneamos con chocolate en polvo para darles el capricho a mis hijos que son más chocolateros. I ...

Cocas Cuaresma y Bacalao Dulce ...

Quedan pocos días para la Semana Santa y Pascua, y aquí en la Comunidad Valenciana, tenemos tres dulces tradicionales de esos días que no pueden faltar. Sin duda el más tradicional para la merienda, es la mona de Pascua; seguido por la toña o panquemao, y por la riquísima coca de nueces y pasas, que es la que os pongo hoy. Cuando haces en casa la coca de nueces y pasas, o cualquiera de los otros p ...

recetas postres recetas de tartas recetas para merienda ...

Una de mis tartas favoritas para el desayuno o merienda. Esta tarta de manzanas con nueces, una mezcla entre una masa de pan, utilizo levadura seca de panadería, que da a la masa una textura suave y ligera, y la textura de bizcocho. La cobertura de manzanas, el sabor a canela y el azúcar moreno, le dan un toque dulce en su puntito, que sumado al crujiente de las nueces, está para chuparse los ...

Dulces

No soy muy fan de la coca de llanda ni de ningún bizcocho, lo reconozco, pero cuando probé la que hace mi cuñada Juli, cambié de opinión y tuve que pedirle la receta. Es muy jugosa y hasta adictiva, el hecho de que lleve nueces la hace todavía más rica. Ella la espolvorea con una mezcla de azúcar y canela, pero en casa no gusta la canela, así que ese paso me lo salté, aunque la próxima le pondré e ...

Pan de calabaza y nueces. Aunque en Galicia este año el frío parece que se resiste a llegar, el otoño es la época perfecta para disfrutar de la cocina ya que nos trae un montón de alimentos buenísimos como la calabaza. No sé a vosotros pero a mí es una verdura que me entusiasma, tanto en dulces como en platos salados, su delicadeza me enamoró desde el primer momento. En el blog tenemos varias rece ...

Apple Pie Integral Recetas dulces ...

¡Hola! Hoy venimos con una receta nueva, de las que no se olvidan. Este mes se celebra el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving Day) en Estados Unidos, exactamente el cuarto jueves de Noviembre. En este día de fiesta, las familias se reúnen alrededor de una mesa llena de deliciosas recetas, la mayoría típicas de este día, y otras personalizadas en cada casa. En su origen, se organizaba una gra ...