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Cóctel de gambas San Lourenzo

Esta receta es muy conocida entre mi familia porque es un invento de mi madrina, la cual nos deleita con esta copa cada vez que nos invita a comer en su casa por la fiesta de San Lourenzo. Es un entrante muy original, ideal para cuando tengais invitados en casa. Los dejareis con la boca abierta! Y ahora que se acerca la navidad, un entrante ideal para vuestros menús navideños. Un plato súper chic: elegante, con clase. Y, como no, más fácil imposible.



Ingredientes

Lechuga.

Gambas peladas congeladas.

Salsa rosa (comprada, de bote).

Huevas de arenque. Podeis sustituirlas por cualquier clase de huevas: de lumpo, de salmón, de anchoa... Todas estas son muy económicas en comparación con las huevas de esturión, el verdadero caviar. 

Sal, aceite y vinagre para aliñar la lechuga (si lo deseais porque con la salsa rosa ya coge sabor).

Preparación
Descongelamos las gambas peladas (si no nos acordamos de sacarlas del congelador horas antes, las podemos introducir en agua para que se descongelen rápidamente).

Ponemos a hervir agua con sal para cocer las gambas.

Cuando hierva, echamos las gambas. 5 min. después retiramos las gambas.

Cogemos la copa en la que vamos a presentar la receta.

Vamos troceando y añadiendo a la copa la lechuga.

Añadimos las gambas ya cocidas.

Cubrimos las gambas con una capa de salsa rosa.

Añadimos una cucharadita de huevas en el centro y listo!




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Etiquetas: recetas de primeros

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