Ingredientes 3 huevos.
3 cucharadas de azúcar.
250 g de nata (crema de leche) líquida (para montar).
Anís (un chorro).
Ralladura de 1 limón.
1 sobre de levadura en polvo (Royal).
Una cucharadita de sal.
Aceite de girasol (para freir).
1/2 kg de harina + un poco más para amasar.
Azúcar glass para echarles por encima una vez fritas.
Modo de elaboración Mezclamos los huevos, el azúcar, la nata (crema de leche), el anís y la ralladura de limón en un bol.
Batimos hasta que quede homogéneo, sin grumos.
Añadimos el sobre de Royal y la cucharadita de sal.
Añadimos la harina, poco a poco, mientras vamos batiendo al mismo tiempo.
Cuando ya no se pueda batir más porque se ha convertido en masa, pasamos dicha masa a la encimera enharinada.
Amasamos y añadimos más harina si es necesario. Hay que amasar hasta que no se nos quede pegada en las manos y esté blanda.
Vamos cogiendo trocitos de masa y haciendo rosquillas con las manos.
Freímos en abundante aceite a fuego medio.
Una vez fritas, echamos azúcar glass por encima.
¡Qué aproveche!
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