comunidades

Rosquillas de anís de la abuela Josefa


Llevo comiendo estas rosquillas de anís desde muy pequeña, cuando era una niña y mi abuela, junto con mi madre, se disponían a prepararlas allí estaba yo para ayudarlas y terminar rebozada en harina tanto o más que las rosquillas ¡Cuánto echo de menos esos momentos! Disfrutaba de lo lindo.

Las rosquillas de abuela son un clásico en todas las casas, al menos eso pienso yo, creo que todas las abuelas del mundo hacen rosquillas caseras muchas veces en su vida y cada una tiene su receta particular que va pasando de generación en generación. La de mi abuela Josefa la comparto hoy con vostr@s, os sugiero que la probéis porque os va a encantar.

Esta masa de rosquillas es la misma que la de mis OREJAS DE CARNAVAL, su preparación no tiene complicación alguna y podemos hacerla manualmente o con amasadora. Si queréis probar unas deliciosas rosquillas fritas tradicionales ahora es el momento ¡Manos a la masa!

rosquillas de anís


ROSQUILLAS DE ANÍS DE LA ABUELA JOSEFA
 

 

 

 

INGREDIENTES:

1kg de harina (tamizada)

250ml de leche

125ml de anís (licor)

4 huevos

4 cucharadas de azúcar (soperas)

2 cucharaditas de sal ( de postre)

100g de margarina/mantequilla

ralladura de 1 limón grande (o 2 pequeños)

2 sobres de levadura (tipo Royal)

azúcar y canela (para espolvorear)

aceite (para freír) de oliva suave o girasol

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina con la levadura, derretir la mantequilla/margarina y batir los huevos.

En un recipiente echar todos los ingredientes líquidos (leche, anís, mantequilla fundida y los huevos batidos). Añadir el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Batir todo mezclándolo bien.

Incorporar la harina con la levadura, remover hasta que esté totalmente integrada.

Esparcir harina sobre la encimera y volcar la mezcla en ella. Amasar hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, espolvorear con más harina si es necesario para lograrlo.

Formar una bola y dejarla reposar, tapada con un paño, media hora.

Terminado el tiempo de reposo hacer tiras con la masa del grosor que se desee (cuanto más gruesas más esponjosas resultan). Cortar las tiras en trozos, más o menos grandes, según los gustos de cada un@ y formar las rosquillas uniendo los dos extremos.

En una sartén calentar abundante, aceite. Freír las rosquillas por los dos lados. Cuando estén doraditas retirarlas sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

Espolvorearlas con una mezcla de azúcar y canela.

Las rosquillas caseras de anís son magníficas para acompañar un café, un chocolate a la taza, desayunar, merendar o tomar como postre.

rosquillas de anís


Otro dulce tradicional son los crepes, o filloas como se llaman en mi tierra, Merche ha preparado “Crepes rellenos de crema pastelera” una fantástica idea que gusta a grandes y pequeños.



Para terminar os dejo una receta de aprovechamiento “Torrijas de anís con vainilla y canela”.

pan de pueblo casero


Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!
 

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

  Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?


Únete a otros 15.926 suscriptores

Dirección de email
 

   

   

   

   

El crepitar de los fogones - www.elcrepitardelosfogones.com Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.  

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general algo dulce

Rosquillas de la abuela

Para unas 20 unidades Ingredientes:- 500 gr de harina - 1 sobre de levadura - 2 huevos grandes - 200 gr de azúcar glas - la piel de un limón - 100 ml de aceite de girasol - 50 ml de anís - un pellizco de sal - aceite de girasol para freír - azúcar y canela para espolvorear Elaboración: En un bol ponemos el azúcar y la piel de limón rayada y lo mezclamos todo bien, añadimos la harina, la leva ...

Bollería como hacer rosquillas dulces de anís ...

Rosquillas de Anís

Receta tradicional que nos preparaba mi abuela de pequño, unas deliciosas Rosquillas de Anís. Para hacer esta receta seguiremos los pasos que hacía mi abuela, ya verás que es un dulce muy apetitoso, el resultado espectacular. Esperamos que disfrutéis de esta receta tradicional. INGREDIENTES PARA 40/45 ROSQUILLAS:  500 gr. Harina de repostería 3 Huevos 100 ml. Aceite de Oliva 150 gr. Azúcar 6 ...

A-Z Todas las recetas Desayunos Thermomix Merienda Thermomix ...

Rosquillas de anís en Thermomix®

Hoy tenemos una deliciosas rosquillas de anís o rosquillas fritas, una receta de la bollería de toda la vida o receta de la abuela,que hemos hecho en la Thermomix® tm5, pero gracias a la tabla de equivalencias podréis realizar en la tm31 y la tm21. Ahora que viene el tiempo de hacer las rosquilla, rosquillas fritas, roscas fritas, roscas de anís, etc… ¡son conocidas de muchos nombres distin ...

recetas dulces cocina fácil con parmelia rosquillas de anís ...

Rosquillas de anís y naranja

Rosquillas de anís y naranja Rosquillas de anís y naranja En mi casa los dulces nunca faltan, bueno a no ser que me ponga a hacer rosquillas de anís y naranja que en cuanto las huelen vuelan como si tuvieran alitas. Esta es una de esas recetas de rosquillas caseras de la abuela, en concreto de la mía, que las hacía con un primor y una facilidad que me quedaba embobada miránd ...

dulces / reposterÍa anís canela ...

Rosquillas de anís y canela

ROSQUILLAS CON ANÍS Y CANELA

ROSQUILLAS CON ANÍS Y CANELA En primer lugar quiero saludar a tod@s l@s que seguís mi blog y daros las gracias. A continuación os presento un postre, para este fin de semana, clásico y habitual en todos los hogares: ROSQUILLAS CON ANÍS Y CANELA. Un dulce de abuela, creo que todas las abuelas del mundo hacen rosquillas. Exsisten infinidad de recetas para elaborarlas, todas ellas deliciosas. L ...

rosquillas caseras recetas postres

Rosquillas caseras de la abuela Feli

Rosquillas caseras de la abuela Feli

Ains... me he emocionado. Os traigo una de las recetas más importantes para mi. La quiero compartir con todos vosotros. Son las rosquillas de mi abuela Feli. Me trae muy buenos recuerdos de cuando era pequeña y todas esas tardes que me he tirado encerrada en la cocina ayudándola. Os la dedico a todos los que me seguís y en especial a mi abuela Feli que la quiero mucho. Por todos esos buenos ratos ...

desayuno masa fritas. receta tradicional recetas de invierno ...

Rosquillas de la abuela

Para hoy tengo rosquillas de la abuela o rosquillas de pueblo. Los días están fríos y apetece comer unas buenas rosquillas con una taza de chocolate caliente, bien sea en el desayuno o en la merienda. La receta es muy fácil de hacer. Además, las rosquillas de la abuela son un clásico de la cocina que nunca pasan de moda por lo buenas que son.Rosquillas de la abuela Rosquillas de la abuela, ingred ...

Harina Galletas Indice A-Z ...

Rosquillas de la abuela de Estadilla

Ana, una vecina vacacional, tiene una abuela que debe ser la bomba. Claro, a partir de esta receta de rosquillas, la vamos a subir a los altares, seguro. En Estadilla, donde vive, tendrá una estatua; y si no la tiene, debería tenerla. Pedazo de receta y pedazo de rosquillas. ¡Aupa!, la abuela de Estadilla. ¡A por ellas! Ingredientes:3 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de aceite suave 1 taza de ...

recetas postres

Rosquillas de anís

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

GALLETAS

Rosquillas de anís caseras

ROSQUILLAS DE ANÍS CASERASEsta es mi receta perfecta para hacer las rosquillas, después de varios intentos e incluso hice una tanda en el horno, pero nada, mas ricas las fritas.Quedan esponjosas, ricas y con un olorcito... Los sobres de gaseosa son del mercadona, los que son uno blanco y otro malva. Espero que os guste!!! Ingredientes: 2 huevos XL 400 gr. harina de repostería + 65 gr. extra por ...