COMIDA JAPONESA: receta para la sopa de miso

La comida japonesa es exótica y muy solicitada en los últimos años gracias al avance de la globalización y la expansión de las series animadas, que invitan a los jóvenes a probar toda clase de nuevos platillos. Por eso, hoy recorremos la tradicional cocina japonesa para presentarte una receta sencilla, rápida y clásica: sopa de miso. ¿Qué ingredientes necesitamos y cómo lograr el clásico sabor de la sopa de miso japonesa en nuestra propia casa?



Sopa de miso

Kombu deshidratado, 20 gramos.

Katsuobushi, 10 gramos.

Agua, 1 litro.

Miso blanco, 1 cucharada.

Salsa de soja a gusto.

Cebolla, 1.

Tofu blando, 50 gramos.
La sopa de miso requiere que tengamos preparado previamente un caldo dashi. Hidratamos durante una hora el alga kombu en un litro de agua. Luego calentamos el cazo con agua y algas y calentamos hasta que hierva, dejamos reposar con el fuego apagado.

Sacamos el alga kombu y añadimos los copos de atún (kasuobushi), dejamos infusionar entre 10 y 15 minutos. Cuando los copos se vayan hacia el fondo de la cacerola, está listo. Colamos y ya tenemos listo el caldo.



El siguiente paso es disolver la pasta miso en un vaso de caldo dashi, y el resto del caldo lo ponemos a cocer. Una vez disuelto, integramos el resto del caldo, el alga wakame y el tofu cortado en pequeños cuadraditos. Dejamos cocer 2 minutos más.

El último paso es acompañar la sopa con una cebolla cortada en juliana y servida por encima de cada cuenco. Incluso, si lo deseas, puedes añadir papas, zanahoria, brócoli o ingredientes extra que pueden servir como tropezones. De esta manera, una sopa clásica de la cocina tradicional japonesa puedes prepararla en tu propia casa para disfrutar los mejores sabores de Japón y acostumbrar el paladar a nuevas alternativas para las comidas de invierno. Una buena sopa japonesa para destacar.

Fuente: este post proviene de RecetasReceta_Com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hacer una receta totalmente italiana es muy difícil, ya que la receta se va modificando según en el lugar en el que se cocine, y al final, se termina tergiversando la receta y siendo otra totalmente n ...

Una reciente investigación realizada en la Escuela de Medicina de la Johns Hopkins University, en Baltimore, Estados Unidos, revelo que el bróculi posee un componente que ayuda en el tratamiento de la ...

Recomendamos

Relacionado

Sopas y Cremas Guisos potajes y ollas ...

¡Hola! ¡Cómo están amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy vamos a disfrutar de otra maravilla de la cocina japonesa, la Sopa Miso, una sopa sustanciosa y muy sabrosa, que se prepara con la pasta de soja fermentada conocida como “miso”. En esta oportunidad vamos a conocer todo sobre la sopa miso, su historia y origen, los ingredientes que no pueden faltar, los secretos de su sabor especial, y una ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

Hoy traigo unos de los platos más populares y tradicionales de toda la cocina japonesa. La sopa de miso es un plato con pocas calorías, perfecto para tomar en días de frío y lluvia y que seguro que te gusta tanto a ti como a tu familia. Si todavía no has probado esta deliciosa sopa, no pierdas detalle y toma nota de todos los ingredientes que hacen falta para preparar la sopa. Ingredientes que vas ...

recetas de primeros sopas y cremas miso ...

Si te gusta la cocina japonesa estás de enhorabuena, porque hoy te voy a enseñar una auténtica sopa de miso. Es una receta muy fácil de hacer y que viene perfecta para estos días de tanto frío. Si quieres soprender a tu familia o a tus amigos y elaborar esta sopa japonesa, no pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar para hacer exquisita receta oriental. Ingredientes para preparar la ...

recetas de primeros asiática vegetariano

En estos días fríos apetecen caldos y sopas calentitas. Mi propuesta de hoy es darle el puntito oriental, y para ello qué mejor que una deliciosa sopa miso. Los japoneses la toman como acompañamiento de numerosos platos, al igual que el arroz. Es una receta básica, que suele llevar tofu y alga wakame, aunque también se puede completar con setas, gambas, fideos, etc... y hacerla un plato único. De ...

ORIENTAL VERDURAS PESCADOS ...

Hola!!! Ya sabéis que hace unos días publiqué el Caldo Dashi, un caldo típico de la cultura japonesa, con todo el sabor Umami, y que es imprescindible para hacer esta Sopa. El caldo dashi, sólo tiene tres ingredientes, alga Kombu, Katsuobushi (Copos de bonito seco) y agua. Lo único más difícil de encontrar sería el Katsuobushi, pero podéis hacer como y encargarlo por internet, hay muchas tiendas ...

Sopas y cremas Cebolleta Katsoubushi ...

Este 2017 me prometí a mi mismo que aprendería sobre cocina japonesa, rollo autodidacta. Lo ideal sería sin duda hacerse un curso o algo así, pero de momento, va a ser que no, entre el master en cirugía y los cambios que se avecinan, estoy sin tiempo alguno. Para ir empezando decidí empezar por lo más básico, ¿ y qué hay más básico que la sopa de miso? Mi inicio con lo japo fue es Toshikoshi soba, ...

Hola, hola esta sopa es una de mis cenas de invierno preferidas. La iba a titular sopa de miso pero no sería correcto. La sopa de miso es una sopa japonesa que se toma en cualquier comida, hasta en el desayuno! ésta es una sopa muy básica que se hace con caldo dashi (caldo que se prepara con alga kombu y copos de bonito secos o katsuobushi), algas wakame y miso que es una pasta de soja fermentada ...

recetas internacionales

En esta casa la comida japonesa nos encanta, sobre todo a mi hijo el mayor, si quieres hacerle un buen regalo, llévatelo a un japo a comer, será feliz como una perdiz . Pero tiene a quien salir, a su queridísima madre, me encanta conocer otras culturas gastronómicas, creo que enriquecen el paladar y el conocimiento . En fin ..; cuando abrí el correo y vi que las chicas de Cooking the Chef nos p ...

CALDO SOPA RETO ...

Tengo una hija que se ha vuelto fan number one de la comida japonesa. Y, aunque parezca extraño, es mi hija triqui, la que en cualquier comida se pone a escarbar quitando los pequeños trocitos de verduras que pudiesen haber o apartando los garbanzos, y demás demás. Pues sí, a esa le encanta la comida japonesa. Por ejemplo, la salsa teriyaki, que podéis consultar aquí con la receta de pollo teriyak ...

30 minutos o menos salado sopa miso ...

La sopa miso es una de mis preferidas, me gusta tanto que suelo prepararla al menos una vez a la semana, sobre todo para cenar. Ya teníamos una receta de sopa miso, pero ésta me gusta más, es algo así como la versión 2.0. Las dos recetas son veganas, aunque ésta al llevar noodles, no está libre de gluten. De todas formas, puedes utilizar pasta sin gluten, fideos de arroz o hacer la sopa sin ningún ...