comunidades

Cómo desmoldar Bundt Cake con moldes Nordic Ware

El Bundt Cake, conocido en España como bizcocho Bundt o pastel Bundt, es más una forma de presentación de bizcochos y pasteles que una receta en sí misma. En realidad, el nombre alude a la estética que adopta un pastel gracias a los famosos moldes Nordic Ware. En ese sentido, cualquier bizcocho o pastel, esté elaborado con los ingredientes que esté elaborado y con las técnicas de elaboración que sea, será considerado un Bundt Cake si ha sido sometido a uno de estos moldes. La pregunta importante es: ¿cómo desmoldarlo para que quede perfecto?

Desmoldar tu Bundt Cake

Lo primero que tenemos que tener muy claro es que la calidad importa. Nunca lograremos los mismos resultados –o al menos no con la misma facilidad- utilizando moldes de baja calidad que moldes oficiales de Nordic Ware. Al fin y al cabo, la marca lleva décadas produciéndolo y son famosos en el mundo entero precisamente por ello, hasta tal punto que todos los profesionales de la repostería y la pastelería los utilizan. Así que, como primer gran consejo, adquiere un molde original Nordic Ware. En nuestra tienda online podrás encontrar muchos modelos.

¿Lo tienes? Pues ya podemos seguir adelante. Ahora vamos a recomendarte una segunda acción: que engrases adecuadamente tu molde antes de añadirle la masa del bizcocho o del pastel para darle forma. Hay muchas clases de alternativas, pero nosotros optamos siempre por engrasantes naturales. En concreto, en nuestra tienda tienes la posibilidad de adquirir el spray desmoldante antiadherente de Wilton y el spray antiadherente de Funcakes. Dos opciones perfectas para desmoldar correctamente tus recetas de Nordic Ware.

¿Por qué estos engrasantes y no los típicos de toda la vida como el aceite o la margarina? La razón es sencilla, y es que los moldes para Bundt Cake cuentan con muchos recovecos fruto de su forma, con lo cual quedan restos de estas sustancias que se requeman y ensucian el sabor de nuestro bizcocho o pastel. ¿Qué más puedes realizar para que no se pegue? Pues verter la masa de tu receta por un lado del molde y dejar que se vaya rellenando solo poco a poco. Es una manera de evitar las temidas burbujas de aire responsables del mal moldado.

Si has seguido nuestros pasos tendrás mucho ganado con tu bizcocho o pastel Bundt. Ahora solo tienes que darle tiempo para que se cocine. Una vez esté hecho, no lo saques de inmediato del molde. Como hemos dicho muchas veces, no hay nada tan importante en repostería como la paciencia. En este caso, no hay que tener mucha. Apenas unos diez minutos reposando sobre una rejilla serán suficientes. Ten cuidado de no pasarte porque entonces sí que podría quedarse pegado a la superficie del molde Nordic Ware. ¡Sería una tragedia con tan buen sabor!

Por último, debes prestar mucha atención al modo en que separas el bizcocho del molde Bund Cake de Nordic Ware. Otra de las aptitudes imprescindibles en repostería, además de una gran paciencia, es el amor. Hay que tener siempre mucho amor y hacer las cosas con delicadeza. Incluso cuando hay que golpear como en este caso. Porque pasados los diez minutos deberás separarlo dando ligeros golpes en los laterales del molde. Eso logrará separar poco a poco el bizcocho del mismo sin provocar un alud. Un alud que probablemente lo quebraría.

¿Qué hacer si el molde Nordic Ware se pega?

¿Has seguido todos nuestros consejos y aun así se te ha pegado? Puede ocurrir. La repostería, del mismo modo que todo lo demás, tiene su margen de error. Te recomendamos prestar mucha atención a la limpieza del molde de cara la próxima vez que quieras hacer un bizcocho de este tipo. Si el molde Nordic Ware se pega es bastante probable que no esté tan limpio como tú crees. Y es que los restos en las esquinas del mismo, en los lugares más inaccesibles, aumentan las probabilidades de pegado. ¡Límpialo muy concienzudamente y todo mejorará!

Fuente: este post proviene de reposteria dulcemisu, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En Dulcemisú nunca nos cansamos de pasarte recetas increíbles. Después de todo, y si ya de por sí eran una manera estupenda de divertirse y disfrutar culinariamente, ahora con las restricciones y más ...

En Dulcemisú nos pasamos la vida contándote secretos de la repostería. Lo hemos dicho mil veces y no nos cansaremos jamás de repetirlo: somos unos apasionados del universo repostero y queremos contagi ...

Etiquetas: Paso a paso

Recomendamos

Relacionado

Básicos de Repostería Bizcochos Eventos ...

El 15 de Noviembre se celebra el Día Internacional del Bundt Cake, y desde Escuela de Tartas, le rendimos un particular homenaje a este tipo de bizcocho tan preciado por cualquier amante de la repostería. El Bundt Cake El Bundt Cake es un delicioso bizcocho originario de los Estados Unidos. Un Bundt Cake es cualquier masa o bizcocho horneado en un molde Bundt, un molde con forma de anillo o corona ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE

El domingo pasado fue el National Bundt Day, toda la blogosfera se llenó con éstos maravillosos bizcochos. horneados en éstos espectaculares moldes. Nordic Ware empezó siendo una pequeña empresa familiar nacida en Minnesota a finales de los 40 y fundada por los hermanos Dalquish. Según cuentan fue un pequeño grupo de mujeres de una sociedad judia las que pidieron a los dueños de Nordic Ware hic ...

bizcocho bizcocho vegano bundt cake ...

Hola!!! Vaya días llevamos, Adrián ha cogido una super gastroenteritis y ha estado ingresado, bienvenido Otoño... Pero tranquis!!! Que ya estoy aquí con la super receta!! Cuando preparo un Bundt Cake con los moldes de Nordic Ware salen tannnn bonitos que hago 1000 fotos, he utilizado el modelo Heritage lo podéis ver AQUÍ. Os dejo la receta, es super fácil de hacer y queda un bizcocho muy rico IN ...

Bizcochos magdalenas galletas ...

La receta de hoy es de esas para repetir, haremos un Bundt cake de chocolate con el que os chupareis los dedos. Pero ¿Que es un Bundt cake? es un bizcocho en forma de corona, y para conseguirlo necesitamos un molde estilo bundt. Estos moldes tienen un hueco central que favorece un horneado uniforme, y hoy en concreto os vamos a hablar de los moldes de Nordic Ware, una empresa familiar norteamerica ...

Bizcochos Recetas Lady Birds lemon cake recipe ...

  Hace meses que tengo el libro BUNDT Cookbook de Nordic Ware y todavía no había hecho ninguna receta de este libro de la mítica marca de moldes americana. Pues había que ponerle remedio. Y hoy es un buen día, sí hoy, el 21 de octubre de 2.015. Los que andéis rondando los 40 como yo sabréis que hoy es la fecha a la que viaja Marty McFly, el protagonista de Regreso al Futuro II, con su DeLorean. En ...

#bundtcakes #bundts #bundtcake #cakes #bundt #nordicware #brilliance #bundtpan #nordicware #bica #levital #recipe

La entrada de hoy es muy especial para mí, pues he elaborado una receta de mi tierra y además la he preparado en un bundt. Los que me seguís desde hace tiempo, ya sabéis la debilidad que tengo por estos moldes de nordic ware, son mi perdición!!!! No encontré mejor ocasión para estrenar una de mis últimas adquisiciones: Brilliance, uno de los nuevos modelos de nordic ware que llegan para esta pri ...

Bizcochos

Nordic Ware, supongo que a estas alturas muchos de vosotros ya conoceréis los famosos moldes americanos que tan famosos se han hecho en todo el mundo y de los que, la que escribe, se declara fan total y absoluta. Podéis ver recetas con ellos aquí, aquí, aquí y aquí…Pero existen muchas más… Existen coleccionistas de estos moldes en todo el mundo, al principio, cuando yo empecé a comprar ...

BIZCOCHOS DÍA DE...

El domingo se celebra el #nationalbundtcakeday, un homenaje a los bizcochos horneados en los moldes con forma de bundt cake patentados por la marca Nordic Ware en los años 50. Moldes que según cuenta la historia al principio no tuvieron mucha aceptación hasta que por casualidades del destino empezaron a venderse muy bien, llegando a tal fama que hoy en día son una joya para los amantes de la repos ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE

Como hacer un bundt cake Me encanta preparar bizcochos en casa, tampoco voy a deciros que los hago todas las semanas o que cuando los hago elaboro recetas muy complicadas, todo lo contrario, cada vez me gusta mas la simplicidad, pero sin renunciar a preparar cosas bonitas y que resulten atractivas., Es por eso que desde que conocí los moldes de Nordic Ware, me he vuelto adicta a ellos, son autén ...

halloween pastel recetas ...

Es época de calabazas, de cocinar recetas dulces y saladas con ellas, y aprovecho la ocasión para estrenar el molde Heritage de Nordic Ware con un bundt cake de calabaza. He optado por un bundt cake de calabaza con glaseado de chocolate porque el chocolate nos encanta y combina perfectamente, ya probamos la mezcla cuando hice el bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate y es extraordinario. A ...