Un buen licor casero ameniza tantas tertulias y sobremesas en comidas familiares y de amigos.La receta de hoy es como hacer licor casero de castañas. La haremos paso a paso y guardando los tiempos para ella. Necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
700 ml de coñac
700 g de castañas
350 ml de agua
350 ml de azúcar
PREPARACIÓN
En primer lugar pelaremos las castañas, os dejo abajo el enlace de como pelar castañas fácilmente.
Una vez pelada partiremos la cantidad de castañas en dos.
Una parte de las castañas peladas las pondremos en un bote esterilizado.
Al bote le añadiremos el coñac y cerramos bien.
Por otra parte pondremos el agua hervir y las otras 350 g de castañas que habíamos pelado y apartado.
Las dejamos hervir unos 4 minutos, y sacamos de la olla.
Las pondremos en el vaso de la batidora y las trituraremos hasta conseguir un puré de castañas.
Por otra parte en el agua de la cocción de las castañas añadimos el azúcar y hacemos un almíbar.
Dejamos que hierva durante un minuto.
Transcurrido el tiempo añadimos el puré de castañas y removemos bien.
Lo dejamos hervir otro minuto.
Una vez trascurrido el tiempo lo dejamos enfriar.
Cuando ya esta frío lo añadiremos al bote con el coñac y las castañas enteras y peladas.
Tapamos bien, agitamos y lo dejamos reposar 40 días en un lugar oscuro.
Removemos de vez en cuando.
Pasado el tiempo de maceración del licor, ya esta listo para embotellar.
Para ello colaremos con un colador de tela o de café el licor.
En el colador se quedaran los restos de castañas, y el licor ya esta listo para embotellar.
Ya podemos consumirlo. Siempre bien frío
Seguro que hace las delicias de todos los tuyos este riquísimo licor casero de castañas. ¿Te animas a prepararlo?
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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
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