Licor de Pacharán Casero

Este año he vuelto a preparar pacharán, gracias a las endrinas que me dió mi cuñada y mi hermano. La familia de mi cuñada Pili es de Navarra, y ya no les quedaban endrinas para mandarles, ella estuvo mirando en Barcelona, sobre todo en el mercado de La Boquería y por más sitios. Con algunas dificultades pudo conseguirlos, por otros medios en Navarra junto al anís especial para elaborar el pacharán ...

Mi cuñada Pili, mi hermano y sobrinos fueron a Tudela para ver a la familia que mi cuñada tiene allí. Han traído buena cantidad de arañones de Navarra y el anís especial para elaborar el pacharán. Con los arañones, mi hermano hizo dos garrafas de cristal de pacharán, preparó la receta sencilla y tradicional que elabora la familia de mi cuñada. El pacharán es una bebida aromática que surge de la m ...

Hoy vamos a preparar pacharán casero. Es un licor muy sencillo de preparar aunque no muy barato, más bien es un capricho, ya que las endrinas las puedes coger en el monte pero el anís para elaborarlo no te queda otra que comprarlo y es mejor que sea de buena calidad porque para hacer un pacharán mediocre no merece la pena. Cuando vayas a comprarlo di que es para elaborar pacharán. La receta no es ...

El pacharán o patxaran es un licor a base de anís y endrinas. Su elaboración es muy sencilla y se puede preparar en casa sin ninguna complicación. La endrina es el fruto del endrino, un arbusto que crece en los márgenes y muchas veces junto a la zarzamora. Su fruto se recoge desde septiembre hasta noviembre, dependiendo de la zona donde crece. Si me ha surgido interés en esta bebida es porque vivo ...

Si hay un licor casero por excelencia, ese es el pacharán. El pacharán se viene haciendo en muchos hogares desde la Edad Media, una bebida casera de gran tradición sobre todo en tierras de Navarra y Aragón. Un licor con propiedades nutricionales y medicinales, rico en vitamina C, fortalece el estómago y calma los dolores estomacales, resulta deal para digerir comidas copiosas. El pacharán es ademá ...

Un año más, el clima trae sus frutos. Moras, castañas, endrinas, nueces, higos,... Y los amantes de lo casero, aprovechan para dar un toque especial a la gastronomía familiar con una elaboración que proceda de estos frutos. Nosotras hemos hecho patxarán casero, un licor dulce que procede de la maceración del fruto del arañón (endrinas, arañones o patxaranes) con anís. Es una elaboración sencillísi ...

El pacharán es un licor proveniente de unos frutos llamados pacharanes muy digestivo y perfecto para combinar con otros ingredientes para realizar deliciosos platos.

Receta Pacharán casero La de hoy es otra receta consecuencia de mi visita a la Bodega Otazu en Pamplona de hace unas semanas, y del paseo posterior recorriendo el casco antiguo de la ciudad, Mercado de Santo Domingo incluido, donde varios compañeros blogueros gastrónmicos y yo salimos con las manos llenas de productos de la tierra, entre ellos las endrinas; yo no las había visto nunca por eso ll ...

En esta Navidad no podía faltar una receta tradicional como la Mistela de Castril. Un suave licor casero que lo conozco desde que tengo uso de razón, se elaboraba y se sigue elaborando (con menor frecuencia) en todas las casas de Castril. Un licor que acompañe a las pastas floras (que acompaño en la foto) y a los mantecados caseros o bien a los clásicos mantecados de Estepa, y que permanece en las ...