Juego de Sabores Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

LICOR DE MANDARINA



Llegué tarde. Me entretuve acicalando y ejercitando mis bonitas alas de colores y cuando me di cuenta ya habían cerrado la botella. Frustrada, tuve que replegar mi larga trompa enrollable en espiral con la que libo el néctar de las flores que polinizo. Me posé sobre el tapón esperando a que los humanos se decidiesen a servir un poco de licor de mandarina en las copas. Pero no disponía de mucho tiempo porque soy consciente de que mi vida como mariposa adulta es corta. Pronto desaparecería de este mundo sin haber probado aquello que tanto había llamado mi atención. Tenía junto a la botella unas mandarinas que habían sobrado, pero lanzarme sobre ellas no era lo mismo que probar el licor. O sea que me propuse esperar y obtuve la recompensa. No todo estaba perdido. Desenrollé mi espiritrompa y en un momento de descuido de aquellos seres racionales pude disfrutar de aquel placer de dioses. Ya podía emprender el vuelo hacia lo desconocido.

RECETA

.
INGREDIENTES (para un litro)

10 mandarinas clementinas pequeñas.
½ litro de aguardiente de 50º
250 g de azúcar
½ litro de agua mineral.
Una cucharadita de granos de anís.


.
PREPARACIÓN

Lavar, cepillar y secar bien las mandarinas.
Pelarlas y cortar las cortezas en tiras muy finas.
Poner las pieles cortadas en un tarro previamente esterilizado.
Añadir el orujo.
Machacar en un mortero una cucharadita de granos de anís, agregarlos, tapar y dejar macerar durante 15 días.
Pasado ese tiempo, preparar una mezcla de ½ litro de agua y 250 g de azúcar. Removerlo bien y añadirlo al tarro.
Dejar en maceración durante seis semanas.
Filtrar por un tamiz de tela, pasarlo a una botella y servir muy frío.







Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hogaza castellana con semillas

Entre los recuerdos de nuestra infancia siguen estando vivos los que se refieren a una alimentación en la que las verduras de temporada, cultivadas por nuestro padre, pasaban directamente del surco al ...

Semifrío de naranja

Siempre hay que aprender cosas nuevas. Una tiene que reciclarse constantemente y ponerse al día sobre técnicas o tendencias gastronómicas. Nosotras hemos hecho algunos cursos de cocina en lEscola de l ...

Amarguillos

Que unos dulces se llamen “amarguillos” como mínimo da qué pensar. Pero todo tiene una explicación. Los amarguillos son unos dulces típicos de Palencia también conocidos por almendrados. El ingredient ...

Pan de semillas

Otro de los panes caseros que no tiene ninguna dificultad. Es un pan del prestigioso panadero Ibán Yarza. Ingredientes que se tienen siempre en casa, harina normal o panificable, agua sal y levadura. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres licor casero zumo de mandarina ...

LICOR DE MANDARINA

LICOR DE MANDARINA

Make a gif Bueno pues el año pasado mi madre hizo mermelada de mandarina y estaba buenisima y buscando la receta de la mermelada encontro como aprovechar las pieles de esas mandarinas haciendo ORUJO DE MANDARINA, pero no se acuerda de donde lo copio asi que no os lo puedo decir.Os pongo la receta tal cual ella me la dio.Espero que os guste si la haceis. INGREDIENTES 3/4l. de orujo blanco Piel de ...

general

Recetas para Licor de Granada

Ahora que se acerca la época de la Granada, os adjunto cuatro recetas sobre el Licor de Granada y un truco muy importante para desgranarlas. Se coge la pieza y se corta por la mitad. Se sujeta una mitad con un guante de goma y con una cuchara sopera se golpea toda la piel poniéndola con el corte hacia abajo encima de un bol grande, hasta que se haya vaciado completamente. Si caen trozos blancos o ...

general bebidas cocinillas

Licor de café gallego

Hoy os traigo una receta que le cogí prestada a Noelia, del blog La Cucharina Mágica, que tiene unas recetas riquísimas y unas fotos que da gusto mirar. Ya os lo recomendaré algún sábado con más detalle. Es una receta de las de tomarse con tiempo, porque tiene que estar macerando 3 meses mínimo! La búsqueda de este licor fue por mi madre, a la que le encanta el licor de café y probó uno que le enc ...

general cocteles licores y bebidas dulces de navidad

LICOR DE CREMA CATALANA

Este licor de crema catalana lo descubrí el año pasado en el blog "la cocina de Morenisa" me encanta y si sois de licores no dejéis de probadlo, os gustará seguro. Ingredientes: - 3/4 l. de leche semidesnatada, - 1 palito de canela en rama, - la piel de medio limón sin blanco, - 7 cucharadas soperas de azúcar, - 1 sobre de flan del niño, - 1/4 litro de anís dulce(yo coñac) Prepara ...

general

LICOR DE MORAS

Me quieres seguir en facebook? Pincha aquí y dale al me gusta! Hoy quiero proponer una receta original con moras. Seguimos en temporada y hay que aprovechar la fruta que nos regala la naturaleza. Nos gustan las moras y hay que intentar guardarlas y saborearlas todo el año. Esta vez he hecho un licor y así no nos limitamos solamente a las mermeladas. Es original y muy suave para tomar esa copita d ...

general bebidas licor ...

Licor de naranja 'Milia'

No hay nada mas agradable y satisfactorio que una buena sobremesa alrededor de una mesa con nuestra gente mas querida(familia o amigos ) , acompañando el postre con un buen licor o también para esas pingaratas en el cafetín ;) Instantes y momentos que perduran en nuestra retina y corazón a través del tiempo ?? Cuánto hemos reído a tu lado , cuánto hemos disfrutado, hablado, cantado, bailado?? ...

BEBIDAS COKTAILS Y LICORES

Licor de mandarina y canela

Para mí tener licores caseros para poder beber u ofrecer es una maravilla. Evidentemente distan millas de los comprados y no hay que preocuparse de la caducidad, cuanto más viejos más sabrosos...aunque también más fuertes. Mi madre tiene en su jardín un limonero y siempre que puedo hago limoncello con sus limones, aunque como la Navidad está ya tocando a la puerta os traigo algo más festivo, un li ...

general bebidas coktails y licores

LICOR DE NARANJA Y ESPECIAS

Sí, me ha dado por las especias. Pero es que su olor me recuerda a Navidad y me encanta. Hacía tiempo que le daba vueltas a un licor que se hiciera de manera rápida y que se pudiera tomar a partir de los 15 días de reposo. Este verano estuve de viaje por Asturias y dormí en una casa rural 100% recomendable, Casa Encarna. El trato y la comida lo hicieron digna de recordar. Yolanda nos sirvió p ...

Bebidas & Cocktails como hacer pacharán Licor de Pacharán Casero ...

Licor de Pacharán Casero

Con estas Endrinas maduras que hemos encontrado en el bosque hemos preparado este Licor de Pacharán Casero. Para elaborar este magnífico Licor utilizamos un Anís especial que sirve para preparar el Pacharán, pero si no lo encontráis os dejo las proporciones para hacerlo con dos tipos de Anís. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás. Mira el video clicando e ...

recetas de primeros

Licor de Cerezas

Ingredientes: -250g de cerezas. -250g azúcar -250 ml orujo Preparación. Lavamos bien las cerezas y les quitamos el hueso las ponemos en una botella de 750 ml previamente esterilizada, para esterilizarla la ponemos en el microondas 2,30 minutos, el tapón lo ponemos en un cacharro en agua a hervir durante 10 minutos, a continuación añadimos el azúcar y el orujo, mezclamos bien. Dejamo ...