comunidades

Cómo hacer Monas de Pascua tradicionales

Cómo hacer monas de pascua


Se acercan las fiestas de Semana Santa y este año me he empeñado en hacer las monas de pascua, ese pan dulce decorado con huevo duro, es uno de mis dulces favoritos, su olor me traslada a mi niñez, a esas tardes de primavera y de las meriendas mientras jugaba con mis amigos.
Cómo hacer monas de pascua


La receta es muy sencilla pero requiere de paciencia para dejar que el pan fermente y de trabajar bien la masa, con energía, el esfuerzo será compensado con unas tiernas y deliciosas monas con aroma a azahar y naranja... espectaculares...
Cómo hacer monas de pascua


Para empezar os voy a escribir sobre la harina, muy importante en esta receta, necesitamos una harina que panifique bien, para ello tendrá que tener por cada 100 gr un mínimo de 12 gr de proteínas.

 

A este tipo de harina la llamamos harina de fuerza y es ideal para hacer panes, como es el caso de nuestras monas de pascua.
Cómo hacer monas de pascua


Otro aspecto muy importante es el amasado, una vez incorporados todos los ingredientes hay que amasar con energía diez minutos, aunque parezca que la masa está perfecta a las cinco minutos hay que continuar, es el amasado extra lo que hace que nuestras monas queden tiernas y con un acabado liso, si no amasamos suficiente quedarán apelmazadas y endurecerán mucho antes.

Y por último, pero no menos importante, es muy recomendable hacer una masa madre, es lo que va a aportar a nuestras monas ese aroma a buen pan.

Después de aclarar estos puntos vamos a empezar con la receta

INGREDIENTES

Para 4 espectaculares monas de pascua

PARA LA MASA MADRE

90 gr de harina de fuerza Harimsa

50 gr de leche entera

2 gr de levadura fresca.

PARA LAS MONAS DE PASCUA

Cómo hacer monas de pascua


Masa madre

340 gr de harina de fuerza 

100 gr de azúcar.

15 gr de levadura fresca

2 huevos

60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

120 ml de leche entera.

2 Cucharaditas de aroma de azahar.

1 Cucharadita de sal.

2 naranjas.

Para decorar las monas:

Cuatro huevos duros.

1 huevo batido.

Un poco de azúcar.

 
Cómo hacer monas de pascua


PREPARACIÓN

Os he grabado un vídeo donde podréis ver como preparo estas monas, también como elaboro la masa madre https://youtu.be/_gOypWJm7cc

 



¿Qué os ha parecido? el sabor es riquísimo, la miga tierna con ese delicado aroma de azahar y naranja, merece la pena hacerlas y como habéis podido ver es bastante sencillo.

Próximamente os voy a enseñar a hacer los huevos cocidos perfectos, sin que se rompa la cáscara y no estén demasiado cocidos, a colorearlos para que podáis decorar las monas con ellos, quedan muy divertidas y alegres, para los más pequeños de la casa.
Cómo hacer monas de pascua


Y también a hacer estas monas con huevos de chocolate ¿qué os parece? a lo largo de estos días iré subiendo estos vídeos en mi canal de YouTube, estad atentos.

¡Besitos!  

 
Fuente: este post proviene de Tartafantasía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de Petit Suisse

Ese sabor intenso a fresa en un queso denso y riquísimo, así recuerdo yo los Petit Suisse, unos postres lácteos que comía en mi niñez. Cuando mi primer hijo, Kike, fue lo suficiente grandecito se los ...

Batido de Oreo

Empieza a hacer calor y apetece cosas fresquitas, te traigo la receta de un batido muy sencillo de preparar y riquísimo, en no más de 3 minutos podrás prepararlo. He grabado en un vídeo cortito donde ...

Cómo hacer una Tarta Helado Kawaii

Esta semana llega al blog una tarta decorada muy diferente a todo lo que he hecho hasta ahora, creo que ha quedado muy bien y me he divertido mucho decorándola, si veo que este tipo de tartas os gust ...

Recomendamos

Relacionado

Monas de pascua caseras

Se acerca el día de pascua y he querido compartir con vosotros mi receta favorita de monas de pascua, durante muchos años he probado diferentes masas y sin duda alguna me quedo con la receta que os traigo hoy. No es una masa muy dulce, porque la he endulzado lo justo pero siempre podéis añadir algo más si os gusta. Con los ingredientes que indica la receta salen 4 monas de pascua como veis en la f ...

Uncategorized

Monas de pascua, bajas en calorías

Como cada año cuando llegan estas fechas me gusta preparar las monas de pascua en casa, siguiendo la receta de siempre, aunque en esta ocasión dandole un pequeño giro para convertirlas en un bollo con menos calorías pero igual de sabrosas. Si no os importan las calorías y queréis preparar las monas de pascua tal como son, hacer clic en el enlace. Si os fijáis los cambios son mínimos, he sustituido ...

recetas postres repostería mona ...

Monas de Pascua

   Esto de los postres tradicionales nos encanta. La oferta de dulces hoy en día es increible y abrumadora, pero hay ciertos productos que solo se venden, o hacemos, en momentos puntuales del año, y eso hace que los pillemos con unas ganas…Ya que el año pasado nos animamos con las tradicionales torrijas de Semana Santa, y su versión rellena de crema, este año nos apetecia hacer una receta tí ...

DULCES SEMANA SANTA

MONAS DE PASCUA (EXQUISITAS)

Bueno ya toca hacer monas de pascua, que hoy terminamos con la fallas y empezamos con la Semana Santa. Esta noche se queman las fallas, y mañana es domingo de ramos, no nos dejan descansar, estaría mejor que fuera un poquito más distanciado, tanta fiesta junta y luego meses sin ninguna fiesta. Ya tengo otra receta en el blog de la mona de pascua, llamada pan quemado, esa receta la hice con harina ...

PASO A PASO RECETAS DE POSTRES

Mona de Pascua

La Mona de Pascua es una receta tradicional en muchas regiones de la geografía española, y en cada lugar le dan su toque local. Aquí tenéis la receta clásica de la Mona de Pascua que se prepara normalmente en las comunidades del Mediterráneo y que es la más extendida en general. INGREDIENTES (2 Monas de Pascua) Para la masa madre: 100 gr de harina de fuerza 10 gr de levadura fresca de panadero 60 ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Monas de Pascua receta tradicional

Vídeo receta de las monas de Pascua receta tradicional: Monas de Pascua receta tradicional Dificultad: media           Raciones: 4-6 monas individuales           Tiempo: 1 hora más 6 horas de fermentación aproximadamente Ingredientes: 1/2 kg de harina de fuerza 25 gr de levadura fresca 100 ml de agua tibia 3 huevos medianos 180 gr de azúcar La ralladura de una naranja 80 gr de aceite de Oliva su ...

Dúlces Sin categoría Dulces

Monas de pascua

Madre mía como vuela el tiempo, ya estamos celebrando la Semana Santa. Hace nada que entro oficialmente la primavera, pero aquí en Madrid el invierno no quiere irse, parece que aun queda para un rato. Todos los años preparamos platos tradicionales para las fiestas, y en Semana Santa no pueden faltar ni torrijas, ni monas de pascua. Y hoy os traigo las tradicionales monas de pascua, perfectas para ...

general

Monas de Pascua. Receta de la abuela

Ya veis soy poco original y me sumo a la mayoría que estas semanas estarán colgando recetas de monas de pascua... No sabéis las ganas que tenía de hacerlas! Aunque el resultado sinceramente he de mejorar, así que no seáis muy críticos conmigo porque han sido las primeras que he hecho sola sin la ayuda de mi madre, o mejor dicho sin yo ayudarla a ella (aunque la he tenido al otro lado del teléfono ...

dulces desayunos y meriendas chocolate ...

Mona de Pascua tradicional con huevos de chocolate

Feliz Viernes Santo cocinillas!! Día festivo pero por aquí andamos preparando una festividad que nos encanta y que ya tenemos aquí: Pascua! Y es que, como disfrutan los niños con los huevos de chocolate verdad? Este año nos hemos decantado por preparar las monas de Pascua tradicionales con huevos de chocolate así que tenemos merendola rica, rica. He seguido la receta de Tartafantasia y ha sido to ...

BIZCOCHO Y TARTAS SEMANA SANTA ÍNDICE DULCE {BIZCOCHOS-TARTAS-POSTRES-Y MÁS...}

Mona de Pascua tradicional

Adelanto mi publicación de los martes para traerte estas monas de Pascua que tanto nos han gustado. Todavía estás a tiempo de hacerlas para el lunes de Pascua (en Catalunya es tradición que el padrino regale a sus ahijados la "Mona de Pascua", generalmente acompañadas de una figura de chocolate y un rico pastel). Nunca había elaborado la mona de Pascua tradicional, siempre la había hecho ...