Ingredientes:
9 huevos (sólo las claras)
1 taza de azúcar
2 tazas de crema de leche
2 tazas de leche evaporada
1 pizca de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Opcional: frutos rojos, chips de chcocolate, dulce de leche, banana, limon, etc.
Preparación:
Empezar la preparación del helado, batiendo las claras de huevo con el azúcar.
Cuando ya se hayan unido el azúcar y el huevo, agregar la vainilla y la sal. Vas a notar que la mezcla va a ir tomando un tono pálido amarillento.
Sin parar de batir agregar la leche evaporada y la crema de leche. Hasta que no espese no parar de batir.
Una vez que la preparación esta espesa y cremosa agregar los ingredientes adicionales para crear helados de diferentes sabores, como por ejemplo frutos rojos cortados en trozos, chips de chocolate o un par de cucharadas de dulce de leche.
Luego colocarlo en un recipiente e introducirlo en el congelador.
Ya está listo tu helado cremoso para servirlo. Si prefieres puedes servir la preparación en moldes de plástico para helados y luego de haberse congelado, dárselos a los pequeños de la casa, les va a encantar.
Algunos tips para un helado más cremoso:
Sin necesidad de usar una máquina especial para hacer helados, puedes lograr que tus helados tengan la consistencia cremosa que tanto te gusta. Con estos secretos, verás que es posible lograrlo de una manera fácil, sólo usando los ingredientes adecuados:
El azúcar: Usando grandes proporciones, ayuda a que la mezcla sea más cremosa.
La miel: Es un anticongelante, te ayudará a que la mezcla no se cristalice como hielo.
La nata (crema de leche), la leche, yogurt y la yema de huevo, son grasas que ayudarán en la consistencia cremosa de tus helados.
Permitir que a la mezcla le entre aire, es decir, batir de una manera firme y continua.
¿Que ingredientes le agregarías a tu helado? ¿Cuál es el sabor de helado que más te gusta?
Esperamos que te haya gustado este artículo y te animes a preparar tu helado cremoso casero de diferentes gustos.
Si te gustan los helados te recomendamos este artículo para preparar helados de fruta al agua caseros.
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