Fuente: MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA
Bienvenidos cocinillas!!!¿ Has probado de hacer tu propia mermelada alguna vez? Pues te explico paso a paso como hacerla ya verás que fácil y rápida de prepararla es.
Yo la preparé de albaricoques ya que es una fruta de temporada y ahora hay que aprovecharla además de los ricos que están por sus propiedades una de ellas que es antioxidante y vitaminas A y C.Pero la podemos preparar con la fruta que más nos guste fresas,melocotones,higos,peras,kiwi,ciruelas....
Es un auténtica delicia comer tu propia mermelada casera sin ningún aditivo ni conservantes,sabiendo que es pura fruta,además con un sabor insuperable para nuestras recetas.
Animarse ya que se prepara en muy poco tiempo y luego la disfrutarás en tus comidas preferidas.Aquí abajo os enseño la vídeoreceta de como la preparé la mermelada espero os guste.
VÍDEORECETA AQUÍ
INGREDIENTES:
-600 gr. de albaricoques
-125 ml. de agua
-400 gr. de azúcar
-1 cucharada sopera de zumo de limón
ELABORACIÓN:
1.Empezaremos lavando muy bien los albaricoques ya que los vamos a utilizar con piel y deben de estar muy limpios.
2.Los cortamos en cuartos o mitades ( Según el tamaño de nuestros albaricoques ) y los deshuesamos.
3.En una olla añadiremos los albaricoques deshuesados con el agua y zumo de limón,la pondremos a hervir a una temperatura media alta hasta que empiecen a hervir.
4.Cuando ya han empezado a hervir bajaremos la temperatura y coceremos durante 10 minutos más ,moviendo con una cucharón de madera a menudo.
5.Si nos gusta encontrarnos los trocitos de fruta en la mermelada la dejamos tal cual ,sino simplemente batiremos la mermelada con cuidado de no quemarnos.
6.Una vez bien blandos incorporaremos el azúcar,lo mezclamos bien y lo dejamos cocer a temperatura media-baja durante 15 minutos hasta que empiece a tener una textura de mermelada,no demasiada densa todavía ya que al enfriarse cuajará más.
6.Retiramos con una espumadera la espuma que se suele formar en los bordes de la olla.
7.Con mucho cuidado ya que esta muy caliente vertemos la mermelada en los tarros (Que deben de estar bien limpios y secos) los cerramos y dejamos boca abajo un mínimo de dos horas.
8.Pasado este tiempo que ya se ha templado la mermelada la meteremos en la nevera para que quede fresquita y termine de coger la consistencia.
Una vez fresquita la mermelada ya podremos disfrutarla como más nos guste,espero que la disfrutéis en vuestro postre favorito,tostadas,recetas...Un saludo bien grande cocinillas!!!Hasta la próxima receta.
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