Conchas finas a la parrilla

Por fin volvemos a la normalidad, las comidas festivas dejan paso a otras más ligeras, menos pesadas, incluso refrescantes, que es lo que necesita nuestro estómago para volver a la normalidad y a la rutina alimentaria. Con ese objetivo llegan las nuevas recetas de la temporada. Hoy me apetecía enseñaros más que una receta, una elaboración, ya en su día os enseñaba las conchas finas al vapor, pero ...

Con su eterna sonrisa, allí estaba, en la misma puerta junto a la pila rebosante de agua fría, puesta de pie, relucía en su hermosa figura aquel delantal blanco que a ella tanto le gustaba, ribeteado de volantes, su mano en uno de los bolsillos, en la otra me hacía señales, al tiempo que me decía?venga vamos, que sólo tengo permiso hasta las doce. Era un día luminoso, soleado, el azul del cielo y ...

Aún recuerdo las que cogí hace años frente a mi actual casa en la playa de la antigua Estación de Chilches. En ese gran banco de arena tan sólo había que bajar unos 4 metros y escavando con la mano las cogías a pares. Hoy en día, y han pasado casi 20 años todavía los barcos arrastreros se pasean frente a las playas de la Axarquía con sus grandes rastrillos y capturan este preciado bivalvo, que pa ...

Un delicioso bocado. Las conchas finas son un tipo de almejas grandes y de un bonito tono rosado, típicas de la costa malagueña, donde se consumen principalmente crudas a modo de aperitivo, y aderezadas de una manera muy sencilla. Muy importante a la hora de consumir este molusco es que esté garantizada su frescura, ya que de no ser así podríamos tener serios problemas de salud. La forma de asegur ...

Sabor a mar en tu mesa. Las conchas finas, también llamadas almejas malagueñas, ( ya que es el lugar donde principalmente se consumen ), son moluscos bivalvos generalmente de tamaño considerable, concha redonda y de brillante color rosado. Te dejo el enlace donde explico, las precauciones que hay que tener a la hora de comprarlas y consumirlas, como conservarlas hasta el momento de su preparación ...

Todo lo que hay que saber para preparar Pizza a la Parrilla en casa, desde la masa hasta su cocción. La Pizza a la Parrilla es una tradición que se arraigó mucho a la cocina Argentina, debido a que combina la pasión por la parrilla y el amor universal por la pizza. Prácticamente cada receta tiene una versión a la parrilla o “a las brasas”, simplemente porque nos gusta el hecho de junt ...

Canelón de calabacín relleno de pollo a la parrilla Muchos pensais ( y estáis en lo cierto ) que un plato de verdura con un poco de pollo a la plancha o a la parrilla es uno de los menús más sanos que hay. Y como siempre, no os equivocáis.. Es así! Pocas calorías, modo de cocción suave… Pero.. un poco aburridillo, ¿no? Así que le hemos dado un poco la vuelta a ello y mirad qué cosa tan rica ...

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta con berenjenas, un ingrediente que está en su mejor momento. Para salirnos un poco de las clásicas preparaciones como berenjenas rellenas de carne y gratinadas o las deliciosas berenjenas rebozadas a la cordobesa con un aliño de miel hoy os propongo que hagáis unas berenjenas a la parrilla con pesto rojo siciliano. Seguro que os sorprenderá el contraste de ...

400 gr de Pacú despinado. Morrones Zuchini Berenjenas Tomates. Sal, pimienta, hierbas aromáticas. Aceite de olviva. Cortar todos los vegetales en finas rodajas y blanquearlos por 5 minutos, escurrirlos bien y marinarlos con el aceite y las hierbas. Salpimentar el pacú y llevar a la parrilla bien caliente junto con los vegetales. Cocinar  10 minutos de cada lado y  servir con rodajas de limón.

Los uruguayos siempre estamos buscando la ocasión para poder encender el fuego de la parrilla, cualquier excusa es valida para reunirnos alrededor del parrillero y juntarnos con familiares y amigos,discutir de las pasiones uruguayas como el fútbol y la política,ponernos nostálgicos con algún viejo tema musical y hasta escuchar las hazañas exageradas de algún pescador. El ingrediente estrella de nu ...