Muchos pensais ( y estáis en lo cierto ) que un plato de verdura con un poco de pollo a la plancha o a la parrilla es uno de los menús más sanos que hay. Y como siempre, no os equivocáis.. Es así! Pocas calorías, modo de cocción suave… Pero.. un poco aburridillo, ¿no?
Así que le hemos dado un poco la vuelta a ello y mirad qué cosa tan rica te mostramos aquí.
No seáis malos o malas y haced el favor de compartir esto con la gente que queréis. Por su bien…
Canelón de calabacín relleno de pollo a la parrilla
Ingredientes:
4 calabacines pequeños
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 pechuga de pollo cortada a láminas finas
2 cucharadas de salsa de tomate o tomate natural frito
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
1. En una sartén o plancha con muy poco aceite, cocina a la plancha la pechuga de pollo hasta que te queden doradas. Una vez listas, resérvalas.
2. Lava y seca los calabacines. Corta los extremos y córtalos a láminas lo más finas que puedas ( piensa que se convertirán en tu canelón )
3. En una plancha o sartén, añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cocina las láminas de calabacín. ¡Ojo! No demasiado tiempo.. Con unos 2-3 minutos por cada lado bastará. Como son tan finas enseguida están listas.
4. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo de forma muy fina.
5. Ahora en una sartén sofríe un poco la cebolla, el ajo y el pimiento que acabas de picar. Salpimienta a tu gusto y añade las dos cucharadas de tomate natural frito o salsa de tomate.
6. Añade las pechugas de pollo que has hecho a la parrilla o plancha cortadas a trozos pequeños o a tacos.
7. Cocínalo todo durante unos minutos hasta que se integren bien los ingredientes. Ya tienes el relleno del canelón.
Vamos a montar el canelón:
8. Pon en una fuente una lamina de calabacín a lo largo y dos láminas encima cruzadas. Te debe quedar una forma así: – | – | – ( usad vuestra imaginación para ver ahí un calabacín…. )
9. En medio, añade una o dos cucharadas del relleno de pollo y verduras.
10. Cierra el canelón pasando las tiras del calabacín por encima del relleno. Primero pasa las puntas de un lado y luego las otras para que te quede como en la foto.
11. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de queso rallado o de fundir y gratinarlo al horno durante unos minutos.
¡Bien! Un menú de verduras a la plancha con pollo también a la plancha… ¿Quien dice ahora que es aburrido comer sano?
Recordad, Buen provecho & be japi, my friends ;)
Archivado en: receta verdura Tagged: alimentos frescos, alimentos sanos, plancha, receta diaria, verdura
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