Conejo a la Naranja y Chocolate

Después de una receta de pescado, bien podemos pasar a la carne. Cada uno que vaya eligiendo la que más le guste.




Muchas son ya las recetas que he publicado con conejo, seguro que no será la última, pues se presta a múltiples y diferentes elaboraciones.




Sólo me queda desearos feliz fin de semana y el lunes volvemos con más recetas.




conejo_salsa




INGREDIENTES

1 conejo troceado

1 cebolla

2 dientes de ajo

sal y pimienta

zumo de dos naranjas

1 vasito de vino blanco

1 onza de chocolate negro

aceite de oliva


PREPARACIÓN




En una cacerola pon aceite abundante a calentar y agrega el conejo. Deja que se dore en el aceite a fuego lento. Pon sal y pimienta, remueve.






Cuando esté hecho saca y reserva.









En ese aceite sofría la cebolla picada y los ajos laminados. Cuando esté dorada la cebolla añade el zumo de naranja y el vino blanco. Espera a que hierva y evapore el alcohol.

Ralla la onza de chocolate, mezcla con la salsa para que se diluya bien. Introduce la carne reservada, remueve y deja que la salsa espese a fuego medio-bajo.




Saca a una fuente se servir y disfruta de un plato delicioso.




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