Lo dicho, no me llegan las horas, pero poco a poco se va acomodando todo.
Hoy os trago una receta muy sencilla, y desde que la probé la primera vez ya forma parte de mi repertorio.
La carne de conejo es una de las más sanas debido a su bajo contenido en grasa, así que si estáis a dieta o simplemente queréis reducir las grasas de vuestra dieta os recomiendo esta receta.
Conejo a la canela (4 personas)
Ingredientes:
1 conejo troceado
1 cebolla
1 pimiento
2 zanahorias
3-4 dientes ajo
150ml vino blanco
300ml caldo verduras o de ave
2 cucharaditas aceite oliva
Sal, pimienta
1 rama canela
Preparación:
Trocear el conejo, salpimentar y reservar.
En la tartera echar el aceite, calentar un poco y poner las verduras picadas a pochar.
Cuando estén blandas, añadir los ajos y el conejo. Añadir el vino, el caldo y la canela.
Si la rama de canela es grande partir en dos, si es pequeña cortar a lo largo, de esta manera el sabor de la canela se impregnará en la carne.
Tapar y dejar al fuego durante aproximadamente 30 -40 minutos. Si se quiere se pueden añadir champiñones frescos troceados.
En casa nos gusta acompañar la carne de conejo con arroz en blanco.
Saludos
Teresa
Fuente: este post proviene de Aurea´s Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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