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Conejo al Vino Tinto

Después de unas cuantas recetas de verduras , cremas y sopas... ¡ Toca algo de carne !

 Aunque en casa somos más de pescados y verduras también nos gusta una rica carne , que como suele decirse "No sólo de pan vive el hombre".

 Ya sé que mis amigas vegetarianas no estarán de acuerdo conmigo pero para "gustos , los colores".

Este mes el Recetario Mañoso nos invita a realizar recetas con arroz, conejo y borraja.

La anfitriona de este mes es Toñi Sempere, magnífica bloguera , su blog: ¿ Qué se cuece en mi cocina?(http://picaskitchen.blogspot.com.es/) ,que gracias al Mañoso he podido conocer. Por supuesto os invito a visitarla y los que aún no lo han hecho, a conocer a este maravilloso grupo de blogueros mañosos.

Su tutora es Sefa. Su blog , seguramente conocido por la mayoría de vosotr@s es "El buen yantar de Sefa"( http://buenyantar-sefa.blogspot.com.es/). A ella la admiro como bloguera y como persona, una gran mujer.

El primer ingrediente elegido por mí , va a ser  "Conejo".

Una receta sencilla pero exquisita.

















INGREDIENTES




1 conejo troceado

1/2 k. de cebollas

1/2 k. de tomates rojos y maduros

aceite de oliva

1 vasito de vino tinto

albahaca 

sal y pimienta




PREPARACIÓN




Pon aceite en el fondo de una cacerola, añade las cebollas y albahaca picadas. Encima pon el conejo y dóralo sin bajar el fuego durante  unos 10 minutos.

Añade los tomates pelados y triturados previamente junto con el vino tinto. Deja que evapore el alcohol, salpimentar y deja cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.












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