Conejo al Vino Tinto || Receta



Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta de conejo, nada más y nada menos que conejo al vino tinto.

El conejo es una de las carnes más magras que podemos encontrar, muy económica, y se puede preparar de muchas formas. En este caso, lo haremos guisado al vino tinto, y queda espectacular.

¡Vamos a ello!



Ingredientes:

1 Conejo

Cebolla

Pimiento verde

Zanahoria

Puerro

Vino tinto

Salsa de tomate

Harina

Aceite de girasol

Aceite de oliva

Sal

Pimienta
Elaboración:

Empezamos salpimentando el conejo. Después lo enharinamos ligeramente, no es necesario cubrirlo por completo.

Calentamos aceite de girasol para dorar nuestro conejo. Cuando esté caliente añadimos el conejo por tandas, no hagáis todo el conejo de una sola vez, ya que la temperatura del aceite bajará, no se os dorará igual y absorberá más grasa.

Pasados unos minutos, cuando veamos que por un lado está dorado, le damos la vuelta. Le dejamos dorar unos minutos más. Cuando esté dorado lo reservamos. Para eliminar grasa podemos reservarlos sobre papel de cocina absorvente.

Ahora vamos con la verdura, añadimos aceite de oliva a una cazuela y calentamos. Hay gente que aprovecha el mismo aceite de fritura, pero yo prefiero usar aceite de oliva para cocinar, y el de girasol para freír.

Añadimos la verdura; el puerro, la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Rehogamos y salpimentamos la verdura. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos pochar la verdura a fuego medio bajo.

Cuando la verdura esté pochada, añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Añadimos el vaso de vino tinto. Cocinamos y dejamos evaporar el alcohol.

Pasados 5 minutos, el alcohol se habrá evaporado. Añadimos nuestro conejo dorado por toda la cazuela. Por ultimo cubrimos con agua. A fuego medio dejamos cocinar el conejo con la tapa puesta. Yo lo he tenido 1 hora y media cocinando. Depende el tamaño del conejo, y su procedencia tardará más o menos en cocinarse.

Pasada la hora y media el conejo estará listo, como veis la salsa se ha ligado con la harina que hemos hecho el conejo y queda espectacular.Ahora solo nos queda preparar una buena barra de pan y disfrutar de este pedazo de plato.

¡Qué aproveche!

Fuente: este post proviene de Blog de CocinaConDavidd, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El risotto de setas es probablemente una de las recetas de risotto más conocidas dentro de la cocina italiana. Este plato tradicional, típico del norte de Italia, suele estar elaborado con Boletus edu ...

Restaurante: Vidocq Dirección: Edificio Jacetania, Avenida Huesca, bajos. Formigal Teléfono: 974 49 04 72 Página web y horarios: "web" ------------------------------------------------------ ...

Hoy voy a preparar una riquísima Porrusalda, un plato típico vasco que traducido al castellano es un caldo de puerros, muy fácil de preparar y muy rico. Ingredientes: 3 patatas 3 puerros 2 zanahoria ...

Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta de arroz con pollo muy fácil de hacer y que queda muy rica. Un plato muy completo ya que tenemos el cereal del arroz, el pollo y las verduras. Ingredientes para ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

general conejo zy total recetas

Esta receta va a tener una segunda parte. He cocinado las patas delanteras y traseras de un conejo, reservando las delanteras para acompañar una legumbre. INGREDIENTES Para dos personas Patas delanteras y traseras de un conejo 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 tomate maduro 1/2 pimiento rojo (de los grandes de asar) Aceite virgen extra Sal Pimienta negra molida Vino tinto (he utilizado Rib ...

general alubia conejo ...

Esta es la tercera receta que publico de conejo. Lo siento por las personas que no consumen esta carne pero un conejo para dos comensales cunde mucho así que, siguiendo en mi línea, intento cocinar platos sencillos y que sean variados aunque su ingrediente principal sea el mismo. En Cantabria, en pleno verano, siempre hay días que apetecen platos de cuchara. Hoy es uno de esos días aunque, debido ...

recetas de segundos carnes principal ...

Después de unas cuantas recetas de verduras , cremas y sopas... ¡ Toca algo de carne ! Aunque en casa somos más de pescados y verduras también nos gusta una rica carne , que como suele decirse "No sólo de pan vive el hombre". Ya sé que mis amigas vegetarianas no estarán de acuerdo conmigo pero para "gustos , los colores". Este mes el Recetario Mañoso nos invita a realizar rec ...

Carnes conejo a la cazuela Conejo al vino tinto ...

Un guiso clásico: Conejo al vino tinto, con todo el sabor de lo casero. Hoy comparto una receta de las tradicionales: Conejo al vino tinto. Con todas las propiedades de un tipo de carne muy apreciada en la llamada dieta mediterránea y una salsa que invitará a mojar pan a quien la pruebe. Porque la salsa, elaborada con un fondo generoso de verduras y aromatizada con romero y tomillo, resulta realme ...

Carnes conejo a la cazuela Conejo al vino tinto ...

Un clásico de la cocina mediterránea Esta receta de Conejo guisado al vino tinto te va a gustar por lo rica que está la salsa y lo tierna que sale la carne. Se trata de un producto con muchas propiedades y de entre los más sanos que se pueden encontrar. En casa la comemos de vez en cuando y, de hecho, la tengo en un sinfín de recetas en este mismo blog. Si quieres ver más recetas de carne, lo pued ...

recetas de segundos caza crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Un conejo troceado 1 cebollas grande Ocho o diez champiñones grandes 12 almendras Tres dientes de ajo Romero y tomillo Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Un vaso grande de vino tinto Una pastilla de caldo Agua ELABORACIÓN DE CONEJO CON CHAMPIÑONES Y ALMENDRAS AL VINO TINTO Se pela y se corta en juliana la cebolla y la sofreímos con los champiñones, que habremos lavado y cort ...

recetas de segundos sin categoría

Lo prometido es deuda. Tras unos días anunciando en Twitter y Facebook mi próxima receta, ¡aquí la tenéis! Espero que la espera haya tenido su recompensa y que os guste!! Soy una apasionada de la carne de conejo.Cuándo estamos a dieta solemos recurrir al pollo, y terminamos cansándonos de él (aunque tiene múltiples posibilidades). El conejo es una carne mucho más sabrosa, muy magra y se puede coci ...

segundos platos segundos

La carne de conejo, es muy saludable y se puede preparar de muchas maneras. Hoy la he preparado con cebolla, tomate y vino de elaboración casera, con uvas de nuestra cosecha. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 8 trozos grandes de conejo 1 cebolla 200 ml de salsa de tomate 200 ml. de vino tinto Caldo de carne o verduras Albahaca Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal ELABORACIÓN Salpimentamos el conej ...

Carnes Recetas cava ...

¡Una de conejo al vino! Y digo “al vino” porque es algo muy interesante en la historia de éste mundo que se derrumba   Independientemente de que el conejo esté congelado o no, sumergirlo en agua con vinagre de vino por algunas horas con el objetivo de eliminar los olores de bestia. Ingredientes 1 conejo grande 2 zanahorias 1 rama de apio 1 cebolla morada Ajo Romero seco Mantequilla ...

general carnes post colaborativos

Casi no llego, que ya estamos a 20!!!! .....y como cada mes toca "Desafio en la cocina". Un mes primaveral loco, loco en el que toca desafío salado, la propuesta.......CONEJO!!!!. En casa no solemos tomarlo mucho, pero quien se puede resistir a una buena salsa?. Mi propuesta, una sencilla salsa con una mezcla de aromáticas frescas que le aportan un aroma buenísimo y un vino oloroso de ...