Hoy voy a cocinar con una carne que por norma general no suelo cocinar. El conejo en casa casi siempre lo empleamos los domingos para hacer el arroz, pero hay conejo más allá del arroz, así que hoy vamos a cocinar un conejo con salsa de soja y miel.
Esta receta contiene video.
VAMOS A ELLO!!.VIDEO.
INGREDIENTES:
1/2 conejo.
sal.
pimienta.
orégano fresco.
3 dientes de ajo.
1 cebolla tierna.
1/2 pimiento rojo.
5 tomates pequeños.
125 ml. vino Pedro Ximenez.
3 cucharadas soperas de salsa de soja.
2 cucharadas soperas de miel.
tomillo.
ELABORACIÓN.
PRECALENTAMOS EL HORNO 190º
Troceamos el conejo, lo limpiamos y lo salpimentamos.
Colocamos el conejo en un bol, en el bol ponemos 3 cucharadas soperas de salsa de soja y 2 cucharadas soperas de miel, movemos hasta que el conejo se imprigne de la salsa.
Dejamos reposando 10 minutos.
Pasados los 10 minutos colocamos el conejo en la fuente de horno.
Introducimos al horno el conejo durante 15 minutos.
En una sartén colocamos una cucharada de aceite de oliva.
Picamos los ajos y los doramos en la sartén.
Una vez dorados los ajos ponemos la cebolla tierna cortada en juliana, dejamos 5 minutos pochándose.
Transcurrido los 10 minutos añadimos el medio pimiento rojo también cortado en juliana. Dejamos caramelizando alrededor de 30 minutos a potencia de fuego muy bajo 4-9
Pasados estos 10 minutos ya tenemos el pechado perfecto.
Pasados los 15 minutos desde que ha estado el conejo al horno, sacamos.
Ponemos en la fuente la salsa de soja y miel que nos sobró y volvemos a colocar al horno 10 minutos más.
Una vez el pochado está perfecto y las verduras caramelizadas, cortamos los tomates cherry en cuartos y los introducimos en la sartén.
Incorporamos los 125 ml. de vino Pedro Ximenez y dejamos reducir el vino.
Una vez reducido ponemos un poco de tomillo y dejamos 1 minuto más.
Sacamos el conejo del horno.
Incorporamos las verduras a la bandeja de horno.
Mezclamos todo muy bien y lo volvemos a introducir al horno 5 minutos.
Transcurridos los 5 minutos, sacamos del horno y ya tenemos la receta hecha.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Its So Hard To Say Goodbye To Yesterday – Jason Mraz Hoy la música que nos acompaña es la del gran Jason Mraz, espero la disfrutéis.
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