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Cookie Bar – ¡Bienvenida Primavera!

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Cookie Bar

Servings: 10 cuadros

Time: 40 mins

Difficulty: fácil

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Ingredientes

Para la masa:

90 gr de Mantequilla.

1/2 taza de Azúcar blanca.

1/4 taza de Azúcar mascabado.

1 Huevo.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1 Taza de harina de trigo. (de todo uso)

1/2 taza de Harina de pastel de vainilla. ( De las de cajita – No me gusta decir marcas pero algunas de las marcas son Betty Crocker, Pillsbury, etc)

1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.

1 cucharadita de Polvo de hornear.

1/2 cucharadita de Fécula de maíz. (Maicena)

1 taza de Mini chispas de chocolate con leche ó de chocolate blanco.

1/4 taza de Sprinkles ó grajeas.

Una Pizca de sal
Para el “topping”:

1/4 taza de Mini chispas de chocolate con leche ó de chocolate blanco.

3 tazas de malvaviscos.

3/4 taza de Chispas de chocolate blanco ó m&m’s. (Yo tenía chispas de chocolate blanco de color morado)

3 cucharadas de Sprinkles ó grajeas.
Procedimiento

Precalienta el horno a 180°C

Acremar la mantequilla con los azúcares.

Añadir el huevo y la vainilla y mezclar  hasta incorporar.

En un bowl aparte mezclar el harina de trigo, harina de pastel, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y fécula de maíz.

Añadir poco a poco los ingredientes secos a la primer mezcla, mezclar hasta que todo quede bien incorporado y quede una masa homogénea.

Con una espátula incorporar los sprinkles y las chispas de chocolate.

Pasar esa masa a un refractario ó molde de 9×13 pulgadas previamente engrasado y enharinado ó que tenga papel para horno.

Hornear por aproximadamente 15 – 20 mins ó hasta que la galleta se empiece dorar.

Sacar del horno e inmediatamente tapar la superficie con los malvaviscos.

Regrésala al horno hasta que veas que los malvaviscos hayan crecido un poco.

Sácala una vez más del horno y agrégale las chispas de chocolate y los sprinkles.

Regrésala al horno una vez más hasta que los malvaviscos se empiecen a dorar poquitito.(ten cuidado de que los malvaviscos no se doren demasiado)

Déjala enfríar por completo y luego córtala con un cuchillo mojado.
Receta adaptada de: Chelsea’s  Messy Apron

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¡Espero les haya gustado esta receta! Es ideal para hacerse estos días de vacaciones y la verdad está súper sencilla, si no tienes batidora puedes hacerla con una espátula, te vas a tardar más pero si va a quedar bien.

¡Que tengan una excelente Primavera!

-Un grande abrazo, Ana.

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