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Cookie XL con Lacasitos chocolate blanco

Bienvenido Septiembre!!!!Después de un verano intenso llega la rutina!!! Sepetiembre, uniformes,libros ... COLEGIO!!!!, y como no, las ganas de empezar de nuevo con el Blog y ofreceros alternativas, adaptaciones y recetas para poder hacer vuestros dulces, panes y platos "sin gluten"....Septiembre nos trae una novedad, los nuevos Lacasitos ... Lacasitos de Chocolate Blanco!!! ... vaya un "no parar ...

Bienvenido Septiembre!!!!



Después de un verano intenso llega la rutina!!! Sepetiembre, uniformes,libros ... COLEGIO!!!!, y como no, las ganas de empezar de nuevo con el Blog y ofreceros alternativas, adaptaciones y recetas para poder hacer vuestros dulces, panes y platos "sin gluten"....
Septiembre nos trae una novedad, los nuevos Lacasitos ... Lacasitos de Chocolate Blanco!!! ... vaya un "no parar de comer"!!!! si los Lacasitos estaban buenos , los blancos están de muerte!!!
Hoy hemos preparado una súper galleta!!! súper por tamaño, y super porque tardan "súper" poco en comérsela ...
La preparación es facilísima, es como hacer una masa de galletas y elegir un molde para hacerla XL.




150 gr de harina Schär Dolci Mix C
50 gr de almendra molida
1 huevo L
100 gr mantequilla sin sal (Tº ambiente)
75 gr de azúcar blanca
75 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de pasta de vainilla
120 gr de Lacasitos de Chocolate Blanco







Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol mezclamos la harina, la levadura, el cacao en polvo y la almendra molida y reservamos.
En otro bol grande apto para micro derretimos la mantequilla en el microondas evitando que se caliente mucho. Añadimos el azúcar (blanca y morena)y mezclamos.
Incorporamos el huevo ligeramente batido y mezclamos.
Añadimos la vainilla y mezclamos bien.
Por ultimo incorporamos la mezcla de harina ( que contenía la harina Schär, la almendra, el cacao y la levadura), y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
Le incorporamos la mitad de los Lacasitos y mezclamos.
Colocamos la masa en un molde engrasado, y decoramos con el resto de los Lacasitos.
Horneamos unos 30-40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar!!!








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