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Cookie gigante de mantequilla y lacasitos #quericomami

Los días 7 de cada mes son especiales en esta casa , porque nos metemos en harinas pensando en los más pequeños . De eso se tratan los retos ? Que Rico Mami . Este mes la anfitriona ha sido Helena del Pastelito Valiente  cuyas premisas fueron claras ? Hacer galletas para los niños sin glasa , ni fondant , ni decoradas  y que los peques participaran de alguna manera en su proceso. ??? 



 Tengo una pinche muy dispuesta a todos estos menesteres , mi hija Irene , pasamos unos ratos estupendos preparando los ingredientes , haciendo la receta  , fotografiando  ?  !!! Yo disfruto muchísimo con ellas en la cocina .???

Irene le pidió a los reyes magos cositas para empezar a meterse con mami en la cocina , así que los findes que estamos más libres nos metemos en harinas y por supuesto con el kit completo de mini chef .. gorro , delantal , manopla y demás . Así hicimos esta super cookie de mantequilla y lacasitos  , y una más pequeñita con sirope de chocolate { todo un acierto que tuvo Irene }  

Vamos por la receta facilísima ?



Para hornear la cookie gigante  usamos una paellera pequeñita que tengo en casa desde no sé cuanto tiempo  y para la galleta pequeñita que hizo Irene usamos una mini cocotte que nos regalaron Claudia&Julia esta navidad por participar con las trufas trampatojos de castañas .

.???Cookie gigante de mantequilla y lacasitos.???

? 400 gr de harina

? 1 huevo M

? 150 gr de azúcar glass

? 1 cucharadita de vainilla molida

? 220 gr de mantequilla pomada

?  lacasitos

? sirope de chocolate

Aromatizamos el azúcar glass con la vainilla molida , yo utilizo una vainilla bourbon con molinillo que me gusta un montón . Podemos comprar el azúcar glass en cualquier establecimiento , pero yo para las galletas las hago en la thermomix .  ? velocidad progresiva 5-10 . Con la espátula bajamos los restos que estén por las paredes

? Mezclamos el azúcar glass aromatizado  con la mantequilla en pomada , hasta que la mezcla blanquee . Thermomix .  ? Ponemos la mariposa en las cuchillas y a velocidad 3 batimos unos segundos la mantequilla , bajamos a velocidad 1 y añadimos el azúcar aromatizado unos segundos.

? Incorporar el huevo poco a poco sin dejar de batir a velocidad baja  hasta que todo esté bien integrado . Thermomix velocidad 1 , 20 segundos por el bocal 

? Añadimos la mitad de la harina y mezclamos . Thermomix velocidad 6 , 20 segundos . Añadimos los 200 gr restantes de harina y volvemos a mezclar hasta que esté completamente integrada la harina . Thermomix velocidad espiga , unos minutos hasta que se forme la masa se separe de las paredes del vaso. 

? Para poder hornearlas en los moldes hicimos dos bolas de 5 cm de grosor , que aplastamos con las manos para dar la forma que queríamos. Añadimos los lacasitos , trocitos de chocolate , sirope o lo que más os guste.



?  Mientras precalentamos el horno a 140 º , calor arriba y abajo y sobre la rejilla. 10 minutos

? Las galletas saldrán blandas del horno , pero no os preocupéis debe ser así , al enfriarse terminan de endurecer.



                                   ? Dejar enfriar antes de disfrutarlas 




     ? La cookie gigante la cortamos como si se tratase de una pizza y no veáis lo que gustó esta idea mi comité de sabios                               

?  Con esta super cookie ampliamos nuestro recetario de galletas  echa un vistacillo aqui 


Si quieres formar parte de estos retos de  mamis , titas , abuelas que quieren que los más pequeños coman bien y de todo ,este es tu grupo , escríbenos un mail a retosquericomami@gmail.com y estaremos encantadas de tenerte aqui .. Pero antes pasa por nuestro blog y mira cuántas propuestas deliciosas han hecho mis compis 
                     Que Rico Mami Te Espera 



Irene se lo pasó genial , así que espero que te animes y empieces a trastear con lo más pequeños , la experiencia os enriquecerá ???




¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !

 Besos mil !! ???

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