Hoy traigo unas cookies de avena y chocolate blanco, deliciosas. Estas las galletas las ví estas vacaciones en una pastelería de Ribadesella. Aunque allí las hacían más y pequeñas y gorditas el sabor es el mismo.
La receta es de Live Love and Sugar.
A ello:
3/4 taza (168g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3/4 taza (168g) de azúcar moreno
1/4 cup (52g) de azúcar blanco
1 huevo y una yema
2 cucharaditas de extracto o esencia de vainilla
1 3/4 tazas (228g) de harina normal, todo uso
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita y media de maicena o harina fina de maíz
Una pizca de sal
Media cucharadita de levadura química
1 3/4 tazas (153g) de copos de avena
1 3/4 tazas (296g) de chips de chocolate blanco, reservad algunos para la decoración. Si no los encontrais podeis usar de chocolate negro. Los mío los compré en Dealz.
Precalienta el horno a 175 º
Mezclamos la mantequilla con los dos azúcares hasta que sea una masa compacta y halla blanqueado.
Añade el huevo, la yema y el extracto o esencia de vainilla y mezcla hasta que este todo bien integrado.
Añade todos los ingredientes secos excepto la avena y los chips de chocolate, mezcla hasta que esté bien integrado. Añade la avena y mezcla con una espátula o lengua repostera, luego añade los chips de chocolate.
En una bandeja de horno con un papel para hornear hay que ir haciendo bolitas más o menos del mismo tamaño, yo utilicé una cuchara de helados. Deja bastante espacio, que crecen bastante. Añade unos cuantos chips de chocolate más y al horno unos 12- 14 minutos.
Y listo! Son super fáciles y están deliciosas.
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Fuente: este post proviene de Los postres de irene, donde puedes consultar el contenido original.
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