comunidades

Tarta de manzana americana



Holaaaa!

Preparando las recetas para Navidad traigo este apple pie súper tradicional y muy fácil de hacer. La receta es el libro de Alma Obregón Un año de dulces.



Para la masa:

400 g de harina
250 g de mantequilla fría cortada en cubitos
60 ml de agua helada
2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

1200 kg de manzanas reinetas
45 g de harina
60 g de azúcar
El zumo de dos limones
45 g de mantequilla en pomada

Para el montaje:

1 yema de huevo
1 cucharada de leche
1 cucharada de azúcar

Con ayuda de las manos o de un robot de cocina mezclamos la mantequilla fría, la harina y el azúcar hasta que tenga aspecto de migas, añadimos 50 ml de agua helada y seguimos trabajando la masa hasta que logremos una masa firme y no pegajosa. Si es necesario añadir más agua o más harina.
Dividimos la masa en dos, boleamos las dos mitades y las enfriamos envueltas en film al menos 45 minutos.
Engrasamos un molde de unos 24 o 26 cm y comenzamos con el relleno: pelamos, descorazonamos las manzanas y las cortamos en trozos. Las rociamos con zumo de limón e incorporamos la harina y el azúcar. Sobre una superficie enharinada estiramos una bola hasta que tenga un diámetro de unos 28 cm. Forramos el molde con ella sin cortar los bordes.
Vertemos el rellenos y ponemos la mantequilla en pomada repartida por la superficie y refrigeramos mientras preparamos el la tapa. Estiramos la masa hasta tener un cuadrado de 23 cm de largo.
Cortamos tiras de dos dedos de ancho y pincelamos los bordes con la mezcla de leche y yema previamente batida y colocamos las tiras ( aconsejo mirar un tutorial en YouTube que es la forma más clara de verlo)

Fijamos bien los extremos y los cortamos y por últimos pincelamos la superficie con la leche y la yema. Refrigeramos 20 minutos y mientras precalentamos el horno a 180º arriba y abajo. Espolvoreamos la cucharada de azúcar por encima de la tarta y la horneamos durante 60 minutos hasta que se empiece a dorar y las manzanas burbujeen y estén tiernas. Servimos templada.

Y ya está

Fuente: este post proviene de Los postres de irene, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Holaaaa! Preparando las recetas para Navidad traigo este apple pie súper tradicional y muy fácil de hacer. La receta es el libro de Alma Obregón Un año de dulces. Para la masa: 400 g de harina 250 g ...

Holaaaa! Hoy traigo un Bundt cake diferente, se trata de un bizcocho de tres sabores ( fresa, chocolate y vainilla), que en EEUU se conocen como Neapolitan.Se puede hacer en cualquier molde de este ti ...

Recomendamos

Relacionado

azúcar moreno canela mantequilla ...

Holaaaa! Hoy ( tras meses de silencio) traigo una tarta que en mi casa voló en menos de 24 horas. Es muy fácil de hacer y se puede usar la fruta que tengáis a mano; ciruelas, melocotones, nectarinas, peras... Receta de el libro: "Un año de dulces" Para la masa: 200 g de harina 125 g de mantequilla sin sal muy fría 50 ml de agua muy fría 20 g de azúcar Para el relleno: 600 g de manzana ...

Fruta Hojaldres Reposteria ...

Ingredientes para 6 porciones Tiempo preparación 15 min Tiempo cocción 25 min Ingredientes 250 g de hojaldre 60 g de mantequilla, fundida 60 g de azúcar en polvo 1 huevo 60 gde almendras molidas 35 g  de harina de trigo 2-3 Manzanas golden sin núcleo y en rodajas finas 1 cucharada de mermelada de albaricoque 1 cucharada de agua hirviendo 2 cucharadas azúcar moreno Preparación Precalentar el horno ...

Dulces Caseros Recetas Internacionales Tartas Caseras ...

Si buscas una tarta crujiente y jugosa, con la tarta alemana de manzana lo vas a conseguir. Lee la receta completa y verás que tarta puedes hacer diferente a las tartas convencionales. Ingredientes para la tarta alemana de manzana 4 Manzanas 130 g Harina de repostería 180 g Azúcar blanca 12 g Polvo de hornear 2 Cucharadas Canela molida 4 Huevos L 250 g Uvas Pasas 130 g Mantequilla 15 g Azúcar bl ...

cocina inglesa cocina norteamericana postres ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 8 raciones INGREDIENTES 600 g de harina 120 ml de agua muy fría 300 g de mantequilla 120 g de azúcar 1500 g de manzanas 100 g de azúcar 1 cucharada de café de canela 1/4 de cucharada de café de nuez moscada zumo de un limón 50 g de mantequilla 1 huevoELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes de la masa añadiendo poco a poco el agua. No hay que amasar mucho, pues co ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES Para la masa sablée: 300 g de harina floja 180 g de mantequilla 90 g de azúcar lustre 1 g de sal 1 g de vainilla en polvo 35 g de yema aproximadamente Para el cremoso de chocolate: 200 g de nata 35% MG 200 g de leche entera 80 g de yema pasteurizada 50 g de azúcar 250 g de chocolate de cobertura 60% 50 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA SABLÉE CON CREMOSO DE CHOCOLATE Y FRAMBUE ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) POSTRES

PASTEL INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESAS INGREDIENTES: 3 manzanas grandes 200 g de frambuesas 150 g de leche entera 90 g de azúcar moreno 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos grandes 100 g de harina Una pizca de sal PREPARACION: 1.- Prepara y forra con papel de hornear un molde tipo plum cake. Úntalo de mantequilla. Reserva. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. 2.- ...

canapés Entrantes Fruta

Ingredientes 2 manzanas 100 g de azúcar 45 g de mantequilla salada (temperatura ambiente) 60 ml de leche evaporada ideal 1/2 cucharadita de sal 100 g de pasas Preparación Poner el azúcar y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se haya derretido. Una vez derretido añadir la leche evaporada y la sal y cocer a fuego medio hasta ...

cocina tradicional comida sana fiestas ...

Es una tarta sencilla, fresca y deliciosa. Espero que os guste y podáis hacerla en casa. Comida Sana, Cocina Tradicional, Comida Casera. Necesitamos: Una plancha de masa quebrada comprada, aunque se puede hacer también (250 g de harina, 100 g de mantequilla 50 g de azúcar, 1 huevo y una cucharada de leche. Amasar y listo). 750 g de manzana fresas y kiwis en láminas finas 3 yemas de huevo 1 ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

INGREDIENTES Mantequilla y pan rallado para el molde 2 manzanas pequeñas sin corazón y cortadas en cubitos pequeñas 1 cucharada de zumo de limón 200 g de mantequilla blanca 225 g de azúcar 1 cucharada de azúcar de vainilla 2 huevos 300 g de harina 3 cucharaditas de levadura en polvo 50 g de nueces picadas Azúcar ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES DE MANZANA Calentar el horno a 180°C y engrasar bien el ...

como preparar la pasta filo panes pizzas pasteles postres con masa filo ...

COMO PREPARAR LA TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE DE PASTA FILOProductos: • 500 g de hojas de pasta filo Relleno de manzanas: • 3 manzanas grandes • 50 g de mantequilla • 100 g de azúcar morena • 1/2 cucharadita de canela • 2 clavos molidos • 1 copita de coñac o brandi • 1 pizca de sal Para la crema pastelera:• 300 gr de leche • 200 gr de nata liquida para mo ...