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Cookies de leche condensada





Después de comer es una hora malísima para mi.

Me entran unas ganas de dulce que me cuesta controlar.
Intento no tener nada que llevarme a la boca, pero cuando la ansiedad me puede lo que hago es preparar algo dulce para mi.

Estas galletas cumplieron perfectamente su función. Se preparan en cinco minutos y se hornean en diez. Rápidas y ricas. Para mi, perfectas.

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INGREDIENTES: (para unas 15 galletas)

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de leche condensada
1 huevo
1 cucharadita de vainilla liquida
180 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
75 gr de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla y la leche condensada en el vaso de la thermomix y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. Añadimos el huevo y la vainilla. Volvemos a batir otros 30 segundos a velocidad 3.

Incorporamos la harina, sal y levadura y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Sacamos la masa, la ponemos en un recipiente y agregamos las pepitas de chocolate. Removemos para integrarlas bien.

En una bandeja de horno, forrada con papel vegetal, vamos a ir poniendo montoncitos de masa (es algo pegajosa) con ayuda de una cuchara. procuraremos que tengan pepitas de chocolate mas o menos bien repartidas.

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos diez minutos. Hasta que veamos que se doran ligeramente.

Las sacamos con cuidado y las dejamos enfriar en una rejilla.

Si no tenemos thermomix podemos hacerlo todo con una batidora normal.

Ponemos la mantequilla y la leche condensada. Mezclamos.


Añadimos el huevo y la vainilla. Mezclamos de nuevo.


Agregamos la harina, levadura y sal. Terminamos de mezclar. Pasamos la mezcla a un recipiente y añadimos las pepitas de chocolate.



Ponemos porciones con una cuchara en la bandeja del horno. Horneamos unos diez minutos.



No las dejéis que se doren mucho.


Por dentro quedan blanditas, tiernas super ricas. Aunque para mi gusto, poco dulces.






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Etiquetas: Postre

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