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Copa de mouse de chocolate y fresa

Hoy os traigo una fantastica receta que podemos hacer para SanValentin!!Unas copas de mouse de chocolate y mouse de fresas.



Ingredientes para la mouse de fresas

250g de fresas.

75g de azucar

2 huevos M

270ml de nata (crema de leche) para montar

1 hoja de gelatina

40ml leche.

Ingredientes para la mouse de chocolate blanco

 1 tableta de chocolate blanco de unos 75g

2 huevos

125 ml de nata (crema de leche) para montar

40 g de azucar

Un poco de leche unos 10 ml

Mouse de fresas

Lavar, quitar la hoja y triturar las fresas.

Poner la hoja de gelatina en agua fria.

En un cazo mezclar el azucar, la leche y las yemas. Batir y dejarlo a fuego bajo.

Cuando la gelatina este hidratada añadirla a la mezcla. Batir hasta que espese.

Retirarlo del fuego y añadir las fresas trituradas.

Montar la nata (crema de leche).

Montar las claras a parte.

Agregar la nata (crema de leche) a la mezcla de las fresas con movimientos envolventes.

Agregar las claras a punto de nieve a la mezcla.

Servira en copas y refrigerar minimo 5 horas.

Para la mouse de chocolate blanco.

Fundir el chocolate con la leche al baño maria

Mezclar las yemas con el azucar.

Cuando el chocolate este fundido agregarlo a las yemas. Mezclar poco a poco para que el huevo no se cuaje.

Montar las claras, montar la nata (crema de leche) a parte.

Agregar la nata (crema de leche) a la mezcla del chocolate. Una vez este integrada agregar las claras montadas.

Servir en copas y refrigerar.

Para que quede bonito podeis poner en el fondo de la copa la mouse de chocolate y encima el de fresas y decorar con unas fresas!

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Etiquetas: recetas postres

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