Bueno para celebrar el cumpleaños del nano de la casa decidimos un menu con platos con muchisimo sabor. Como plato fuerte este cordero con dátiles al horno que estaba delicioso y del que no sobro nada! Y de postre y por peticion del cumpleañero un brownie con nueces y helado de vainilla que os pondre en unos dias. Os recomiendo este plato ya que su combinacion de sabores hace de él una delicia para el paladar.
Ingredientes :
1 Pierna de Cordero
Miel
1/2 Taza de vino oporto
1/2 Taza de Brandy de Jerez
Manteca de cerdo
TomilloRomero
Sal y Pimienta
12 Orejones
12 Ciruelas sin hueso
18 Dátiles
Elaboración:
Precalentamos el horno a 220 º.Untamos la pierna de cordero con la manteca de cerdo y
salpimentamos y añadimos el romero. Introducimos en el horno unos 10 minutos. Pasado ese tiempo sacamos y añadimos la media taza de oporto, la media taza de brandy, el tomillo por toda la pierna. Untamos de miel por todos lados la pierna (mas o menos unas dos o tres cucharadas soperas) y disponemos por la bandeja los orejones, las ciruelas y los dátiles. Introducimos de nuevo en el horno a 150 º durante unos 50-60 minutos segun horno y segun el tamaño de la pierna. Si vemos que es demasiado grande hacemos unos cortes para que se haga bien por dentro.
Sacamos y servimos