100 g de harina
40 g de mantequilla en pomada
2 huevos
30 ml de leche
16 g de levadura en polvo
150 g de queso Mozarella rallado
50 g de bacon
50 g de dátiles deshuesados
Sal
Pimienta negra
ELABORACIÓN DE MUFFINS DE BACON CON DATILES
Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche, la harina, la levadura y la mantequilla; batimos bien y salpimentamos. Agregamos la Mozarella, el bacon y los dátiles y removemos para que se integren bien.
Precalentamos el horno a 200º preparamos las cápsulas. Las rellenamos con una cucharada sopera de masa.
Bajamos el horno a 170º y horneamos los muffins aproximadamente 20 minutos. Al sacarlos del horno los ponemos en una rejilla a templar.
Imagen: Una fiera en mi cocina
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