Muffins de bacon con datiles

INGREDIENTES

100 g de harina

40 g de mantequilla en pomada

2 huevos

30 ml de leche

16 g de levadura en polvo

150 g de queso Mozarella rallado

50 g de bacon

50 g de dátiles deshuesados

Sal

Pimienta negra

Muffins de bacon con dátiles


ELABORACIÓN DE MUFFINS DE BACON CON DATILES

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche, la harina, la levadura y la mantequilla; batimos bien y salpimentamos. Agregamos la Mozarella, el bacon y los dátiles y removemos para que se integren bien.
Precalentamos el horno a 200º preparamos las cápsulas. Las rellenamos con una cucharada sopera de masa.
Bajamos el horno a 170º y horneamos los muffins aproximadamente 20 minutos. Al sacarlos del horno los ponemos en una rejilla a templar.

Imagen: Una fiera en mi cocina

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