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Pierna de cordero asada al brandy

INGREDIENTES

1 pierna de cordero
1 vaso de vino blanco
1 vaso de coñac
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de romero
3 patatas grandes
2 cebollas
Aceite
Sal
ELABORACIÓN DE PIERNA DE CORDERO ASADA AL BRANDY

Picar unos ajos con perejil y colocarlo en los cortes de la pierna, le he dicho al carnicero que la partiera en varias partes.
En una fuente de horno he puesto una bolsa de asado con la carne y otra con las patatas.
En la de la carne echar el vaso de vino blanco y coñac, las 2 cucharadadas de tomillo y romero, un buen chorro de aceite y sal. Cerrarla con el precinto y moverla para que se mezcle bien todo con la carne.
En la otra bolsa pelar las patatas, partirlas en trozos, hacer lo mismo con las cebollas, sazonar con aceite, sal, pimienta y un chorro de vino blanco.
Cerrar la bolsa, pincharlas con un palillo, según indique el fabricante y colocarla en la bandeja y hornear a fuego alto.
Lo he tenido 2 horas y 30 minutos al máximo.
Cuando esté hecho lo sacamos de las bolsas y servimos. La salsa la podemos recoger, en un cazo y reducirla un poco para que espese, y servir en una salsera, por si alguien quiere más salsa.
Delicioso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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